[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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6 e9 f' G3 }, L- u7 z  P8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
; ~  R! V& b5 l4 T3 ftvb now,tvbnow,bttvb桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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$ [5 W6 n9 J* H7 Q  F3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     . `$ P& v$ E9 G# l) J6 X1 I; P
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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5 @4 D4 L7 y/ B( F  M1 |. P9 ]  Z做法:     
9 Z$ p; ~* C+ F) ]7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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$ v# H; l+ {& t5.39.217.762. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb3 k: M, M# j+ v; J( ^
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。5.39.217.76) D8 x" z3 [  f

/ a" v% h: z7 E4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。