煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
, Q$ a( d+ ~9 N; r- {馬鈴薯 約 200 g% t0 G% ~" q" Q
牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h F* H l* r( B5 ~7 @, t- ]5 F4 ?
栗米粉 2 大茶匙
7 s' ?; K9 h) X芝士片 1-2片 (切成小塊)
! t; r+ ^# l# U- j h2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 v2 K- o$ b9 ~+ {7 ^
蔥粒 少許
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做法：1 ~# y1 d F9 f5 g+ O2 x
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇6 u! `, V2 N: ]+ H, h6 Y
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
) n- J$ r" P* F4 q# H2 m: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
. V5 H4 \0 y) _4 V: G& M7 i) _灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。5.39.217.76; R3 U6 ?* u+ |* D$ u
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STEP 6
8 p: c* w( S* I) A" U" I再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
6 D% l2 n7 c2 f, V9 m薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。, e4 [+ N1 y# Z0 U
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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, L% H3 S* k( s! \8 C; q1 J8 V5.39.217.76POINT：
' Y* U, I) X& G. y& {1. 牛奶可以豆奶代替。- q( t8 e- m8 v: W
7 W8 a3 b, S2 ^) s$ H. [公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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