煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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v! N9 b" t+ M; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: f: c. j' X, e* E y馬鈴薯 約 200 g3 c9 X f$ g# c. C. n
牛乳/豆乳 2 大茶匙
8 [4 q. |. |4 v" X9 t( v' R9 ^5.39.217.76栗米粉 2 大茶匙% v1 S% N# A( h6 f6 b2 ~$ {1 ]
芝士片 1-2片 (切成小塊)
0 {- N4 T5 } O2 P9 k( |鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 K1 i/ I# Q0 ]- t. g: k
蔥粒 少許% H4 R( o/ k* F& s9 T% R3 u5 Z
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做法：
( l( B8 a/ |* C. Z5.39.217.76STEP 1
$ l7 T5 i" B3 j/ B馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb- w) s0 o; \; l4 L0 C2 [8 j
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# o" e2 r$ a* |/ ~9 r' ^" K5.39.217.76STEP 25.39.217.76+ W; e5 e: B+ c
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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4 U$ S& b0 T5 }. ~( O# R" U) w9 ?' Z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 35.39.217.76$ z; {/ m; O$ u6 ~! y
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。# N3 b0 l0 Q' x1 m: N
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" S1 q. w3 D2 k w
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STEP 5
; L T) @& V/ s. y; H5 u洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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& ~, q8 l/ _9 [6 B: m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. \ S4 j# y& @, R
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。) W# u, {3 X% F. W, }# r2 Z7 X
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' s7 K8 u6 N& e, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 8
( F, I) ^9 d9 N+ c+ a+ F" w5 Jtvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。6 {% p( p6 i( e, E! k# T/ s
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FINISH…公仔箱論壇$ \5 g$ S2 i1 o7 m& ^3 p
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！8 c q- L) N0 r" {5 t
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POINT：
# A5 s" Z9 K7 ~8 C& T3 w; h9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。3 n4 E \5 _8 P. \9 m7 f W2 g
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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