[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! L' D( ?& u7 @6 Q8 A
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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( C+ ?- G$ Z9 \( I+ Q$ c3 R2 ?調味醃料：
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' W+ Y# w# S% j4 t汁料： 4 R7 ~: }$ Y+ O7 _
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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7 m5 l0 E$ `. _2 u2 c公仔箱論壇: |0 O3 J4 J+ v% I  G
做法:     
0 e5 X, ], s; V! ~1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。