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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。, [4 L& E+ n* @/ Z" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) B; {5 w4 N! ]4 T
+ l8 \% l) ]/ U/ S; ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
' E4 U; ^& z2 _4 e8 S公仔箱論壇5.39.217.76+ m! _' v7 ?( k3 ?
牛栢葉 約 1 斤
. G" r' m8 s0 Y% `; W; N# l大半條甘筍 (切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 _4 t% k a& \0 W
小辣椒 2 隻 (切粒)' I# c M @! U9 G& `0 J2 N5 N( I
蒜泥 1湯匙
- b# T6 P7 U9 A/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許薑絲tvb now,tvbnow,bttvb% Q' W2 i1 T3 z/ B1 O& }
少許蔥粒作裝飾公仔箱論壇8 ?- y/ i1 B5 N! u" D* v; w3 h
調味料：公仔箱論壇. T* i; d# ?/ O o7 W/ [
1 Z. Y0 B; E, a6 U. Q1 d2 S% }tvb now,tvbnow,bttvb麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
1 n0 H" D3 g$ e- P0 k雞湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 \: J! ]3 A3 U2 o/ Y
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》) E0 z* h, ]- W$ y6 f3 ^% @3 A
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做法：5.39.217.764 U2 G' @% c/ d( a4 k/ D8 ]
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。. U5 U4 S+ w' U; C: Y. |
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。5.39.217.76* S) Y" s% |- T. y) b5 ?4 ?7 L& A
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。5.39.217.76) W; e9 B5 w+ G' T
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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