意式波蛋肉醬天使麵。
# a/ V# I" a- J3 J S9 ?7 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L8 r( T) T1 a( I* @
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" g: v) [& D8 }0 l' ~tvb now,tvbnow,bttvb波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
A: r6 y5 S- y! p0 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- `- K* |, s4 ^) C% |
9 ?; V8 H3 B, f2 G9 {9 q# B6 Z2 stvb now,tvbnow,bttvb材料
9 ^! v/ Q3 [) l( b" u5.39.217.765.39.217.76" Z" z1 ?. t& Y2 ^, Z
鮮蛋----4 隻公仔箱論壇: _5 C' @/ X( v
天使幼麵----1 包(約 500 克)$ `3 R8 F% q3 v) e- S1 h7 B
白醋----2 湯匙公仔箱論壇/ f9 {% x {' l
+ E8 w( W2 o' z" {5.39.217.76肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: e- q3 I4 `, ~
免治豬肉----250 克
* t3 r$ |% F& p4 h( M# @: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克5.39.217.762 W) k$ s+ _* k$ }$ g
洋蔥碎----2 個
c/ T5 Q* o( s; Y' Q蕃茄碎----2 個/ e0 L/ S- q( T# a6 P4 z4 s7 i
青豆粟米粒----1/4 杯/ u* @, }" Z6 w6 N8 Z* {# w- {' P
蒜茸----4 粒
$ c" G6 C$ B% H5.39.217.76月桂葉----2 片
8 C# L% R5 s4 \, ~8 v/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克4 e( u7 u W9 w6 A N
蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% i1 ~' S& a* A& f* U8 n
番茜碎----少許
9 _' ?$ T8 I c% w* r5 X% {5.39.217.76※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。公仔箱論壇# Q% V" v1 ]5 m$ i4 e) d
* n" @+ B% U7 t3 H* ~2 H製法
' [) D0 R4 E4 |$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
( S% u$ U3 Z$ E' X: g$ P公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
9 M1 V- ?- A3 V! [4 G公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- j( U" d# Y9 t5 ~8 A9 U# @
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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' U/ C4 {6 |3 s( ^6 q/ i( k4 @# N波蛋--
, ?% p2 d6 ~( k0 V( O+ b1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
* b$ G. H. H! f+ q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--公仔箱論壇+ z$ J3 k6 n2 M( f
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
: Z0 M! s% D, P3 p+ u' htvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( X5 \$ c7 {) G4 F5 b
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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