意式波蛋肉醬天使麵。
2 ~# k/ O8 ]5 ?6 J3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) g1 @5 M+ X7 h+ l3 Q+ r0 |
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- B3 T0 U, Q7 e0 g5.39.217.76波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& d$ t- j. X& X j
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6 S/ t5 u3 u/ h1 J( r公仔箱論壇材料
# U6 C. q5 m* t) G9 P0 e公仔箱論壇
1 p. s' ~# h" j" t0 j9 ?% C# s鮮蛋----4 隻公仔箱論壇+ m+ d) f: R( b, U: B0 e; i
天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇- Q8 A Q' _1 a# y! ]1 l# }$ h
白醋----2 湯匙; l+ b# i5 a6 |% g" Z+ Q; ~
5.39.217.76% q' w0 O/ n! ]% H) o" K" L
肉醬--
2 l6 { _' `3 ^9 j; V: Wtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克5.39.217.76, s0 l8 R4 ?+ ~, |9 }5 h
免治牛肉----250 克7 d% a% [4 V6 u6 N
洋蔥碎----2 個6 p& L0 i- s2 ]# N4 |. q. v+ p
蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb/ r: k/ W3 E" O7 D# [, S7 J; k! A5 D
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ Y( `: d& @8 X4 o$ V
蒜茸----4 粒
) X _, Q L2 [! w8 r9 V4 N月桂葉----2 片
- c j( A" [( a. }百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb) A8 @) j6 S" R3 N9 d" H% H/ a
蕃茄糊----50 克5.39.217.76: X. y1 h1 L0 K% X& I1 o
番茜碎----少許) V: m* s t. Z" o* C. q0 V1 s6 B' Y* n
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ G7 U/ F# p5 d9 n, X$ q
3 X- |4 a+ T5 Y- e2 T9 r6 x2 I# b$ q製法
7 o# J+ ^4 D" q肉醬--公仔箱論壇3 m3 [$ p% f- ]! n
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
0 u* j3 z; [/ Y8 J- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
" B1 M5 a1 j N6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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- D2 D+ B' k4 e6 @% [波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, X7 E2 Z( V7 E
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
- A) g- G* s5 p1 I0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
9 m& J. p2 I: @1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
# B, x) Q8 h. e: o1 u9 Q. z( V" s' mtvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 C- @+ i: v, p4 o' ^
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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