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【做 法】
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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" l- q/ C) t2 ?2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; O8 }: s& ]9 ^, T, g
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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9 ?" d7 _& m: l( W3 a; |$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。 . B6 R# ]: _, C
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【材 料】
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$ l+ B: W: f7 R- G$ P子排 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ c1 X4 k7 t) y
洋蔥 60公克
2 \9 F$ k9 N; u$ ] i: q! _/ @, {+ V公仔箱論壇紅蔥頭 40公克
6 {! t- L/ ~, C' |* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ [' R3 y" @3 H |" J5 L
清江菜 200公克
2 D1 ^ g3 }" C8 |5 W【調 味 料】 5.39.217.76! i: ~: M3 p/ h8 Y8 a
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醬油 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 W; c% d+ e( }5 Y2 y
水 400㏄ & b% D5 b9 m- g) [
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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