【材料】： / s2 P$ @1 e$ b) r1 |6 I/ l8 O9 n
墨魚 ... 1條(1200公克)5.39.217.76+ N1 A' _% v0 ~4 s! N9 g. q" o& H9 M$ f
甜椒 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! ~8 P4 f7 f+ {/ s! |% Q% K0 a
辣椒 ... 數支
- |: k; Q5 ~% |, z& |7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙
" B7 c5 H2 l1 w/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 2大匙公仔箱論壇) D* `# ?! v0 I1 B
# 淋料
& f/ A7 N1 U9 D b5 |. N2 e% w' Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙
4 I8 H2 P( w! X$ i5 r, @8 T公仔箱論壇# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ P' [. d* j6 e5 S! ~3 ~. d
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
0 M! k( W, l+ ^6 T公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# G. ^7 \& ?& T: d% y
# 糖 ... 2大匙
& h l8 `) o5 a; a% c2 J. @0 I# 醋 ... 4大匙
! g% V; |5 W; q8 O) l( Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/4飯碗+ k( }* O- t1 \$ L3 H( Z
5.39.217.762 m9 n0 _5 u( }& }7 w
【作法】： . T8 `1 t+ I# P: E# n
5 A* x' O9 m% Qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。+ B/ e' H& e- {+ b: h! b" k- M% w
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ A9 i& b, V) Z: S( n" _) @
3. 調味料充分先混合好。
& \& _- o# m7 P3 f; m; r5.39.217.76 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。5.39.217.76$ F! C" J: [% g# Z) ^
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。5.39.217.765 @4 d# ^: g7 _- }: s4 z
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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