【做 法】
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# @' P7 j' ?6 U2 \. Z( l% d# V. K! n% u1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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]$ a' V' N% `4 l* q9 x公仔箱論壇2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 M) W. j Z6 E+ [
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。 @, F! O7 u. {- u
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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2 W! B& }; g# v1 B( j# G5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。( R' a- Q6 ?$ \3 Z. N
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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【材 料】
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牛腩 600公克
2 M6 [2 F$ @' t4 \ V清水 1000㏄
` v) X# l1 \1 ?5.39.217.76黑柿蕃茄 2顆 tvb now,tvbnow,bttvb, c* T: b$ n, d$ P
青蔥 2支
. A$ Q- p# E4 b* `: w" ]蒜頭 3粒 5.39.217.76$ \7 V4 T7 `# L! X* s4 ^
【調 味 料】 8 t, ]' O. v# K; ~) J1 x2 Q
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A.蕃茄醬 3大匙 " @4 d1 L, r8 ` \& r k
牛高湯 1500㏄
, Q& M: M( m! |- q5 P# [6 b$ r米酒 1大匙
}8 Z+ C; J n& m糖 1茶匙
7 ]" E: N) [! J; B4 E9 O7 a$ mB.鹽 少許
5 s) t. D. p. c0 z8 z4 R4 A" q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉 1大匙
0 ^5 l' ~9 U2 T. m2 j! z: K( T公仔箱論壇水 2大匙 1 l- L5 a2 C( C
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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