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2 x. J5 t5 d! {* I% P| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( Z. P! Q5 Y2 N
蒜鹽 1茶匙 公仔箱論壇& b' ^. J/ Z9 ?! J4 m
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
9 b- ~0 m* o, E9 c8 z2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。$ b1 s4 ^. r! l2 Y {6 Q& x7 q4 \
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。5 W' h: x; i& i. M" W
4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。
; N" ]2 f* i, ?3 _. w, W8 m5.39.217.765. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁1 W+ c3 \* y8 H/ E$ u" N
上湯 100毫升 5.39.217.76% z1 R( M6 _, ^ W4 V) @ J# n
鹽 1/2茶匙 ) s! D+ f* V8 J) p( o- e
糖 1/2茶匙
6 n* [& U7 v0 I3 c2 i蠔油 1茶匙
9 i) _5 w! g7 a5.39.217.76生抽 1茶匙
1 I0 M% t% C2 Htvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙 / Y+ ?4 V$ E- x1 N& t
粟粉 1茶匙 : B5 s" K/ A- e- A) A
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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