古早味饭盒精选5.39.217.76& x/ Z! } h. a h) Z
2 O9 |9 V2 x- Y p鸡丝饭盒公仔箱論壇) S4 u! l, s+ O0 C c2 e9 v# k
主菜材料：鸡清胸肉100克
5 A# V7 L% Q! N) r$ ~, v, N2 {5 X公仔箱論壇配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
$ I6 I2 L* q5 B! I) L$ vtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
- W1 `$ `& |0 l5.39.217.76主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I {+ u8 ^2 k2 b( U! h
) t7 `) i' y- S S2 e; i5.39.217.76卤排骨饭盒
7 V6 q* M$ z+ L4 V主菜材料：大里肌肉片250克
- x. H" V1 _/ }! C2 _& A J& M5.39.217.76配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
1 r" d& s p% o公仔箱論壇卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。( x- {' m1 `9 f' F, X1 I1 I
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。7 [+ O, c- W! L* M0 B7 R
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煎旗鱼饭盒
! _3 y- d1 {1 r' s主菜材料：旗鱼1片约200克
8 z0 w9 S7 z6 X7 H配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个6 ~' P: z8 E1 g$ d! Z: n: ]
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。公仔箱論壇$ ]" U4 P2 f: e( n; r
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。/ E+ G/ [( B0 h' Q9 i0 |& b
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姜汁肉片饭盒
5 X1 U) l! h" ~5.39.217.76主菜材料：五花肉100克tvb now,tvbnow,bttvb% t; L4 Y0 `, @( N0 d
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克* A0 n) ^8 x, D( k- {; Z
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。8 ~/ h8 e- y8 X' Q7 y! ^$ q
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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