古早味饭盒精选4 g5 O2 G1 @. B' j
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鸡丝饭盒tvb now,tvbnow,bttvb h) T2 A" G& B' E8 Q* R3 Z4 S
主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 @7 y$ R4 i
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克tvb now,tvbnow,bttvb! V# v9 G8 }3 M8 V. _8 I& \
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。8 c* Y! [( p5 N; V4 O2 _2 s4 c; K
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒5.39.217.76% _' l. _; Q6 y% \2 X
主菜材料：大里肌肉片250克
1 W6 f. L$ Z$ X- Stvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
5 Z% h9 A g4 _1 i. K! A \( z1 I卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
1 q, }) |" v7 s* ]. U1 l- O主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒# l9 G* u ^3 t! G, s
主菜材料：旗鱼1片约200克
1 O7 {& F( m) W G- F, gtvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个5.39.217.766 M/ h6 i6 }% L$ f+ \
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。1 L$ U) i* J4 J
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
' o6 h: u5 V7 H: h5.39.217.765.39.217.76% q! x; L. `) Y5 f5 Y! |$ T: e
姜汁肉片饭盒
D$ v# N) Z6 C& {9 gtvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：五花肉100克
$ I0 o/ p. ~* y* `* M2 l公仔箱論壇配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
5 w9 y/ L4 j2 R G9 n- e其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb Q9 f2 |% q+ o8 b. Z. d4 W+ q7 C' ^
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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