【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ O1 [ r% \/ }& r1 Z2 J( N& _7 E
墨魚 ... 1條(1200公克)8 a8 n. O, p e c4 a
甜椒 ... 1個公仔箱論壇- o( {/ x u/ g- i5 G
辣椒 ... 數支公仔箱論壇6 `' V+ d8 y; a6 D2 r& G" P7 V
油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 q5 K7 `* K% s& p
太白粉水 ... 2大匙8 I% W Q+ V# S! M; t
# 淋料 4 `4 K: n0 s9 B# y
麻油 ... 2茶匙
: k- Y4 `4 ~' @2 U- k公仔箱論壇# 調味料
7 b7 d) u1 X0 j0 T7 ktvb now,tvbnow,bttvb# 薑酒汁 ... 1/2大匙 公仔箱論壇) z( }1 z, x7 [' t- [
# 鹽 ... 1茶匙
) v4 d/ `0 @1 K5 C9 Z4 n; M1 o8 Ctvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙
0 v( V# t* J2 m# 醋 ... 4大匙
2 A, ?6 {9 n4 c& t% E高湯 ... 1/4飯碗5.39.217.76, i; k: b( B* z' i
# S; U, R) L$ |8 [8 c% ]5.39.217.76【作法】： 8 y9 {2 |! q W( p
5.39.217.762 ?" u, k$ \ i8 s0 O% |' Y. a3 @
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
" a2 C- [% @6 g& p" s- W m 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
0 d. C% \8 Z8 Y4 O$ G. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 調味料充分先混合好。tvb now,tvbnow,bttvb; y5 h! R% k; b
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。公仔箱論壇' B* t: W' M/ o$ @. C& g
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
' U* i" T7 J" E# p! @8 Y! @tvb now,tvbnow,bttvb 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: R7 Z! s5 ~# T+ h! T6 O, P
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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