材料
/ i4 G2 J( p5 `4 Q+ \+ u(二人分量)
5 |# |2 h0 M2 S+ N中蝦12隻
; f6 `5 ~1 U, p. D5.39.217.76鹹蛋3隻
1 e% d/ U4 M: j- F( u3 P( t% G公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
- C7 r% g+ @7 A9 ?3 s& m生粉1/2杯
W b1 I# K! C! e- ?4 Itvb now,tvbnow,bttvb油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* d# |* F5 i' ]; f+ I$ J- E B; {
鹽適量
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- [3 o; Q* Y" y- E, B公仔箱論壇製法
+ l" N5 O6 u+ ~) l+ N8 _: X1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
- C! T4 Y" [+ C7 Z2 u2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。" I9 B2 |; I! n# n( W5 A; ~' S
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
: [% D8 w! c1 N; O* T0 Z( f. w公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 T; n; w3 z6 J$ ?/ @$ h
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
2 h% m4 X' j; F5 J- P( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
/ G6 Z* N. n+ B3 g& a) O9 D$ j胡椒粉少許4 C- |4 q' I" f, u9 ?
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備註5.39.217.76. s; Y' y. w+ X' W9 w
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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