材料：公仔箱論壇! N/ V' f% \" F/ X, W8 c
吉利T8g、
; E* r i4 J/ t$ O8 p+ R/ u水100c.c、
! G! s0 L7 I- p. ?公仔箱論壇麥芽糖200g、/ d: K% v9 D; F8 u
元宵粉300g、(糯米粉)" M8 i. R5 E! i( u1 e
水250c.c、
9 _3 l. h( C! S3 Q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖300g、
9 i* X/ ]) r' p麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、* H: b- L6 n _& e4 E, w
太白粉適量、
. g& v: g/ I6 q; g$ i: w7 R椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% F( p2 Z9 M9 \- c' f7 W- e
黑芝麻粉適量、
! e1 Q! R1 @3 f4 \3 T- W0 W) T公仔箱論壇紅豆沙200g、
% e- V/ K* s! D5 w, K; f1 j5.39.217.76白豆沙200g、- a! V+ W a! B( B
芋泥200g
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7 l6 I u& U( \3 v+ F; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. z3 e( L G% J# l: t s! U
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U V. Y+ S+ a" m' |% [
+ H/ [+ f! ` @0 [- y8 d公仔箱論壇2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- ~5 R# b. m. X3 V% X1 \
" P0 y4 Z( c1 |! h公仔箱論壇3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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6 |$ M3 t( C% `3 ^6 O% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 ~0 m9 ?% K
; f8 j4 T r, T( p. k5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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% R0 t" i+ _7 b. @tvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：5.39.217.76& q% [$ t/ G, U! x
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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