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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇! o- `. S6 C: S1 h
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
' B) {$ t+ q) \; k( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 v2 N$ P0 t: ^# L0 H0 @
公仔箱論壇) s- i- m9 D: R; O# Z' w: y% B {
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0 `; G) b5 D: n, \準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。 公仔箱論壇( |7 ?; \" T/ Y% N! M% h- ?9 q, g
/ |# e1 @) \- `! |) H/ P8 i炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 ( v7 ?& c3 U+ O7 V/ B3 ~6 G
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5.39.217.76- v3 j6 V" e- P! N4 Y+ I x% v( H- A& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% C* q& {7 X7 K) l* V. s4 [" \
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) m) K5 T+ z8 l8 i. @2 Z$ @芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P" X: f8 U7 r, i$ n3 f' T- v
材料A5.39.217.76& _6 b& O+ v4 v5 t3 ^
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 A8 }5 ]/ ]" C" q( x& Y0 [
幼鹽：4湯匙5.39.217.76" D6 f' K: F( Y2 w {
材料B
8 Q: i5 u+ x7 T豬肉碎：50克
9 A- L& p2 _: \8 C% \) O5 n& r- L公仔箱論壇蠔油：半茶匙
O" ^3 B# r. N5.39.217.76麻油：半茶匙5 |' J6 ]" z \$ c# ]
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.76' M; d) k2 q' D, j7 A6 u: L
水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* r0 }/ O& y2 g1 z# q5 B
做法tvb now,tvbnow,bttvb) r( j' }6 g3 y4 o9 y2 `
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 B6 M# N, ?
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。. L3 \) N3 r: d. u7 D1 Z, |$ z
3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @( e* o8 u& a9 k3 y! Q
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇/ t. G+ r6 }1 e8 B. C
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
& E5 o3 A8 }0 S$ z2 \- U2 `# C公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.76! u6 R8 p9 T5 F5 U3 m& l! N( a4 z
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ z* B9 t8 B, o$ A- O5 Q
芒果：1粒5.39.217.760 C4 J8 _$ t" k- |& O0 k* W
紅蘿蔔：半條1 S4 F. Q8 q- n5 E% |: n2 l
雪梨：1粒0 r- e6 O; i5 d6 _
青蘋果：1粒
* A8 I( n! }( L) B! [1 T2 N5.39.217.76大蔥：1粒
3 w% a! S/ {% g3 v$ |9 ~黃瓜：1條1 p! e" ?# s4 L& s) ]! d4 g J
番石榴：1粒& h* j0 e8 @, N$ \5 _
日本黃瓜：半條
3 [+ n' F* A) `7 b, [9 ~# w7 i) Ctvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克
( Y# h& t- C2 P i$ ~- g$ c包菜：30克
8 \! W+ { X: j& f+ s1 j/ x( T公仔箱論壇調味料
: L/ q% R$ w7 c6 l7 S9 N公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙1 ~+ T; t5 m& R0 n* X
香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.760 E$ z9 F9 h9 j. y2 b
檸檬汁：2茶匙
5 y( J7 A, ~4 p% N5.39.217.76做法
; k5 Y' G" J B6 i& U3 @3 ]1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
5 q( u. v4 x, a/ J公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
. D, n* `2 R h4 J$ k# @$ t7 C {; w( C芋香扣肉
; [! c* X9 t7 ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 T! V3 |- ]0 _0 h e. i
芋頭（切塊）：1粒
. }6 @7 s9 U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.76$ R8 P5 l7 E$ r+ I
小蔥（剁碎）：5粒
, P4 m `& c) k# g: [8 z$ z4 L蒜（剁碎）：2瓣5.39.217.76( e1 @- {/ X9 C' h
老抽：2湯匙
0 w4 v- T& F0 y( ?$ R1 g6 T% m }公仔箱論壇生抽：7湯匙
8 e6 ] d# C; R4 n z公仔箱論壇糖：7湯匙
0 G+ y& b; l% b4 K5 ]7 d麻油：2湯匙
# f; ]* |! R; J/ ]7 L9 h公仔箱論壇水：適量
) l1 q" A$ ~2 Y) Xtvb now,tvbnow,bttvb做法1 T! I; o0 k+ v; q% g- H
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5.39.217.76: F8 @1 }0 ~0 E8 F+ P! e
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
% V: L# V4 N! \/ D; A. h7 J5.39.217.763.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
3 \0 Q' B" m7 n/ ^6 {tvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。
* |2 }2 p) P! U# u& x（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
+ j) b% J; O& ?- |! d: s X: s( Mtvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
: s; {" t- @4 S u& t8 A" a5.39.217.76材料
# G- j7 R z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻
6 Q2 R, y8 C' Z: v, E: G8 c公仔箱論壇幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb" d% i% j' d3 W$ ]0 p, w) o
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb$ X& o# f& K9 k3 j7 u( P
紅槽酒：7湯匙
* s& r3 g# X) M1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 `, X+ G& O- N4 _9 P7 B. j
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。: M% d1 w# J9 e1 _3 c
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
+ w! K9 r% K; `3 v u3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 w! L, Q$ q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C f$ y) U' ]3 O2 y
5.39.217.76+ u, i8 K) W) N& g* |% N, T$ \
芥蘭肉碎
' L7 l, E# ] _% l$ v$ q+ P4 z0 w6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A公仔箱論壇: p/ W* ]( m& I9 ?
芥蘭：半公斤
9 I8 \" c+ s4 q9 d5 N# M, k幼鹽：4湯匙
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豬肉碎：50克
; H V, B7 r; O! n公仔箱論壇蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, `3 z) ^; f
麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ n! n$ Y9 d! C( N3 Z2 C
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' ~/ _! D5 E4 i8 l
水：200毫升
6 n$ x" S# Q5 w0 E* ptvb now,tvbnow,bttvb做法
) w4 _" H9 r1 W公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
1 f) n' u. c' M3 ?5.39.217.762.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5.39.217.76* v) n5 x1 {2 h6 R9 K+ B; y6 Q8 X+ ~
3.取出芥蘭，剁碎，備用。+ O: A+ M \3 O4 v( |
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb$ C. [4 r3 M3 o
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。 i0 ^2 w0 G1 _& D) a! V
泰式蔬果撈生拼盤
# Y; R# p$ t: w w5.39.217.76材料（切條或小塊狀）/ {) ~0 l6 ~) l" l5 t% T. v
芒果：1粒
. G$ N+ j: p* m! z紅蘿蔔：半條
0 I% v$ v8 L5 q雪梨：1粒
8 ~- \) [. G, x/ f) ~5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- {# [0 N- J0 E4 C9 p
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb e* a8 w- }. j& F4 |
黃瓜：1條
0 ^: V6 A" H8 Q番石榴：1粒
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黃梨：30克
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+ \8 U1 I- {, \調味料5.39.217.76) Z0 w$ f* P3 R) d n
薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n+ T+ L+ v4 S% H
香茅（剁碎）：2茶匙9 n4 w5 R) t# ] F. W5 Y
檸檬汁：2茶匙 5.39.217.76. m( K& q. p6 L4 X) n! t% [
做法
/ m j7 u- B& O# S: W4 [" |5.39.217.761.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
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7 Y8 x- w7 A; M: l芋香扣肉8 E0 R$ X% Y6 m& V3 U
材料
/ c1 X6 O. Z/ N( d! [" v. }公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒5.39.217.768 u9 v7 u( }0 t( O
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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蒜（剁碎）：2瓣
1 F' J3 w( w- H' _7 n8 @公仔箱論壇老抽：2湯匙
# c+ c) m9 o7 K8 R. ^! }生抽：7湯匙5.39.217.768 Z5 G: V* d$ g& _
糖：7湯匙
9 t9 t# t% E6 T' Z% G c# |2 h麻油：2湯匙
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9 _/ L! s6 }$ X做法
+ }" v* L9 C" U5 X2 |: A& Ktvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
; ^. y- ?+ i8 E. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! y" X: Q- D5 A) R& }; L9 m
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
( j4 q3 t5 P9 ^9 {) ?+ X& s7 ~公仔箱論壇4.最後，加入老抽煮滾，即可。
9 S, M2 P, C4 |& c' t9 F+ m9 btvb now,tvbnow,bttvb（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
1 `5 ?% w$ Q" I8 H5 F公仔箱論壇紅槽豬腳! g4 O1 `1 H; U% }
材料5.39.217.76. d; ]5 B/ X5 q! s
豬腳（切塊）：1隻
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紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p9 X' E$ A, p
紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
' J& H( B. }( O# l& x2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.763 J4 h/ q7 Q" U! C
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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