芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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( t. [* Z- t2 j+ E# ]公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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2 I0 \: C& k( y* |. s3 g% n' htvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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5.39.217.768 v- m& ]/ @. i: ^+ G8 j
公仔箱論壇$ ~4 _! @7 @$ b0 {& E0 v* t
公仔箱論壇5 y' t0 Z! \# K8 B5 n# N9 P# u

. B: q+ Z( m2 |& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' R1 G: B! l! ~5 p; n芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~  g! ?  K& h$ i
材料A
0 [8 p, b% O. d: q( X- z5.39.217.76芥蘭：半公斤
/ T2 K9 }4 L% D; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
, M0 _% {2 x  {1 C6 d材料Btvb now,tvbnow,bttvb, T4 r/ q7 M2 Q3 V2 c
豬肉碎：50克
' z4 c9 Y! V5 T3 y$ c- d' s# m' E9 _蠔油：半茶匙
6 _3 C1 T7 U$ l# S4 J$ g2 h, l5.39.217.76麻油：半茶匙
- L4 Z6 L+ o  `4 x公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
/ u2 O$ @  `5 H$ C# O8 v- b5.39.217.76水：200毫升5.39.217.76" ^* ]& V) q; l" F( h
做法
; W* \1 i4 G+ |- T- G1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
/ {+ M' w4 Z" i* s+ S( Ytvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 ^* P! a4 Q- K! s  [6 F/ s
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
& ^; _# L" a1 Z; ~+ Y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
0 ~9 e) U9 R* O5 w; u1 r5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
! G$ |8 e; l3 e- j1 q公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
3 F! Y0 S# S7 V& w材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇3 e5 D  W& f; d, q
芒果：1粒
& B% c/ g/ l, h紅蘿蔔：半條$ Y! A4 M" H% H; o  e
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb" S( U4 y2 n: N% ?. \
青蘋果：1粒
- Z* U& D" k& R3 b- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- p5 a* _  O8 o$ h
黃瓜：1條
+ L5 b; i- i9 t) C7 Utvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒
' `0 M- N+ ?; I. O6 Z5.39.217.76日本黃瓜：半條
8 o2 e8 z6 e! d# h) [公仔箱論壇黃梨：30克
3 H5 o$ Q0 {6 r' H* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb' L& v. @0 K5 ^# C% P% Y
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% `% d+ d! ]* P/ V5 O
薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' |& P, k5 E5 h
香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) F) F5 X7 G* p  r* Q( G! t
檸檬汁：2茶匙
& d0 ^& y/ ]0 O( d+ v做法
/ M" i; \+ ]! P' k0 B3 c7 Z0 gtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
5 H, t1 z, D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# [4 K2 f; ]5 j* Q
芋香扣肉
1 C* v( L6 `* G; J. x材料
1 B* ]. ?( ]/ E/ [$ B! V- w- [芋頭（切塊）：1粒
$ U( D; H4 f% q. N1 x7 G: S豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
$ _" O/ u9 v4 A: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇. m" G' \' Z8 |- N4 U
蒜（剁碎）：2瓣5.39.217.76! G# O4 |! q3 f+ x" Z9 N) H+ _
老抽：2湯匙
; A" L! v' G/ c* \9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙
8 n2 c) z& p  @5.39.217.76糖：7湯匙
0 Z* w% d' S$ [; G6 t4 V+ ?麻油：2湯匙
! q' @$ ?" A7 @1 \公仔箱論壇水：適量tvb now,tvbnow,bttvb- u" T2 c9 C& H8 `! o
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( D& ?: ^$ t6 X: h2 [
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。; |7 T1 r. r5 y% a0 N4 [* E
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.76  @" }* T# ]& B: G7 W/ g
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k$ y  q- ?8 d, `2 k
4.最後，加入老抽煮滾，即可。5.39.217.76. T! s" A8 O/ N) |
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）# \4 g' ~1 V4 O0 i2 y1 R" b
紅槽豬腳
$ R' m% E- e$ G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 }4 P: P8 i5 Z9 c/ E4 v5.39.217.76豬腳（切塊）：1隻
/ A9 [; S* t7 @3 ?  e( a3 Xtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb& t4 h- l4 D8 P/ c. b/ u
紅槽：適量公仔箱論壇) p2 @  Y% b( Y" e9 Y- g* x
紅槽酒：7湯匙
6 M5 O( G$ `4 p; S2 t1 |公仔箱論壇做法  V, z# @8 `( }+ Q
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。; y% Z3 B7 j- L9 \' u
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。1 q; o0 B7 t4 F6 d
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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* W4 a0 o* X" z( H# b2 |$ s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 V1 \: K4 h1 l# F1 A: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 B! c- [* H2 t  o+ P+ q( g* {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! v4 l8 W' ~) s( l9 k/ c
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芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb8 l! g/ I$ g$ C
材料A
1 F& f3 U( D  c* D1 ?芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb* K: z$ J& d9 r& D
幼鹽：4湯匙
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% M" n: q# f! m8 h& wtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" t0 G5 K4 @1 K5 a0 S6 o
蠔油：半茶匙5.39.217.76, p0 u" d" _7 F, {3 n8 D& \
麻油：半茶匙
0 z, H7 U+ V2 T公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
7 e# }: p/ m$ u* _* P公仔箱論壇水：200毫升
! r) T8 M6 [& ~% {" d' _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. G8 W4 z  F/ N" H7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
- B; I0 g, C1 P  g公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。, V7 L( f) C) l# L
3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇8 U2 g  q8 F! M& @
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
# Q' `/ n/ m! J% c# q9 V  n2 y5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' k- e6 K$ z4 \1 D1 i
泰式蔬果撈生拼盤
5 G* e, j. ^* f- F3 c. d/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇; a6 F. B, B; S$ I3 `+ c6 t
芒果：1粒
5 w, h1 y/ W: S) @" b5 H1 m公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
3 X, w! M8 N5 ]# g( B4 h$ c公仔箱論壇雪梨：1粒3 R! h9 I( X, A  }; I
青蘋果：1粒
- @3 u1 G: l; R: q' B* o公仔箱論壇大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 B: K" P; |4 X2 c, w
黃瓜：1條6 W1 ]/ T# P" s* B4 a1 V8 v2 j
番石榴：1粒/ Q; v* X& C0 g9 L: N6 n+ w2 [
日本黃瓜：半條$ N/ A9 K/ b( F- z
黃梨：30克
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調味料" n, n9 _$ g3 p& q% w
薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇6 {0 e9 n/ _' ?3 T* L
香茅（剁碎）：2茶匙
9 ~8 z* Q; k4 n1 D3 ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 6 A" @4 I$ q! p7 _  m; {! f
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ W! l3 d2 j% Y% Z
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇5 {4 s, H' |1 v( h! `# c, i" }
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
! ]8 X3 a  G) o3 Y$ ]7 E芋香扣肉
- z: g+ L8 c% z( C' [! }0 b5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! U+ [7 q: Z$ ?- U
芋頭（切塊）：1粒
8 T4 L* r; E) L! S: d- o  u2 |5.39.217.76豬肉（三層肉，切塊）：1公斤1 X7 w, K1 G. D- V! G. Q& s- e
小蔥（剁碎）：5粒3 P* c3 V8 e  F& U; y4 x# t7 s0 S
蒜（剁碎）：2瓣
& [1 Q3 X5 ^' \; k7 a" b7 \1 w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙
; ?/ S, G- g: {* J( B生抽：7湯匙
5 {+ |3 y4 q% J9 d* K5.39.217.76糖：7湯匙
' X4 P; ^- c2 a4 l4 H- q麻油：2湯匙
% A+ v7 u- Q/ ~  l& b水：適量公仔箱論壇  C2 ?7 C  N7 H, c
做法, t4 z5 R* q! D2 ]( F" m; o% j
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
1 j; T& V, X# `% a" E: [2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
+ D! C; m( k* ?) l2 c4 G6 w4 c3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
) `/ k0 W3 c( L2 k7 i- c5.39.217.764.最後，加入老抽煮滾，即可。
! \+ \* n. {9 ?/ _& [6 T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
4 W! V/ ], @: Q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb; n8 H/ e# e2 ]0 I+ V: X) ~
材料
5 @7 I0 [2 Z& ~# l, j7 M# e豬腳（切塊）：1隻
2 W; |( y6 ]3 p, h9 b2 H& m" a. e4 t4 {幼鹽：適量7 C$ K7 d" P: q2 j( B6 P* t$ c
紅槽：適量
9 ^2 L; ~4 a' _1 C& |9 D* x公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙5.39.217.762 C% A& F$ ^" M8 w" R
做法公仔箱論壇* l: f, q4 X/ }  |9 K
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 J) H6 c: D5 y
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
! s: f" {; b& |# i8 w! A$ L6 n0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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& i' [% u& y! J0 R8 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]