大菜糕
1 Z1 M2 g3 c8 J+ _& ntvb now,tvbnow,bttvb大菜 - 15克
+ W, p% f6 e/ d3 |6 G公仔箱論壇水 - 1000毫升 ) f& U. k$ x; F& F" E
糖 - 150克+ B8 X1 ~. P5 V& I# [) i8 v
雞蛋 - 1隻
1 d, }+ i: j6 h+ w5.39.217.76香油 - 2湯匙
9 F8 d3 j0 p7 |8 y C" N- v公仔箱論壇1. 大菜洗淨剪碎。 5 J8 m( N4 p" D K C8 q' Y- A
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇" a, @' W$ a& U4 r. U
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
" [; v3 D; A2 b6 T& k& G* ~( \tvb now,tvbnow,bttvb4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
! Q! N# _& N- j4 }+ G# }' ^8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) m- B" m. Z: ^3 W. f; {9 C2 j4 b E9 ]
甘荀餅乾
8 e, o" S( `) C9 s& D. q甘荀 350g (約2條)tvb now,tvbnow,bttvb* r' ]/ G0 J+ U) `
高筋麵粉約 250g
: P% t# o/ ~# }% A9 V; j9 t Z, otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/芥花籽油 2 湯匙公仔箱論壇1 a* ?/ o" ]3 T
1.) 預熱焗爐至 160度。! I) V, I. v# s9 ?0 e" t; G
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。+ e4 Y1 ^5 l$ W8 E3 Y4 ^
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
- c! I9 L4 x2 q* v9 T6 M4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
2 G4 t9 y5 h, @公仔箱論壇5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。7 x2 @7 ^7 d2 u
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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6 s. w" T r, X, q# ^$ D8 v甘薯手指餅; Z8 K5 m0 N$ q/ y; K% D+ S! e
雞蛋 1 隻
5 |! G( V1 h3 m5.39.217.76低筋麵粉 130 克
( x* Q5 |' j* C4 S3 a日本甘薯 110 克5.39.217.767 p; B; R; s/ r/ j3 w1 Q7 b
奶/水 少許( n; t/ K* Y% }3 D4 L
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘公仔箱論壇! x, {* q W( W4 `# b; D
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ \# @$ P3 c; ?. i) p
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
% D) M/ d8 r' M) `' s. ?5.39.217.764.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
& y' ` L4 T8 c/ y. w/ F5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
9 O8 P# @0 Q5 @- P' h' _5 G公仔箱論壇6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.5.39.217.76) F h0 w6 `3 d' o6 z/ g
(小提示)：; u' o+ i! R: i8 { \6 h4 P
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
