大菜糕
% ]" E6 v' Q" l# A+ ^8 y; f2 d, M5.39.217.76大菜 - 15克
; f( R Q6 P7 p, L水 - 1000毫升 5.39.217.767 z- L2 Y4 c* h' t" J- B. K
糖 - 150克
* k( X$ h G! v, M5.39.217.76雞蛋 - 1隻 5.39.217.76+ X' K7 y6 v$ C0 I* ]/ S
香油 - 2湯匙
0 ^5 b9 b; g' H$ l5 `3 B1 ?/ |+ n8 w公仔箱論壇1. 大菜洗淨剪碎。
1 o" I. {7 } U" a {6 ]& \ u; e公仔箱論壇2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
0 @. k1 ]6 G2 }9 @+ k0 f3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 5.39.217.76# S; w( i& G7 S" ~ n+ W# |7 f
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾
# o( I5 ^0 H9 `+ \' mtvb now,tvbnow,bttvb甘荀 350g (約2條)tvb now,tvbnow,bttvb! l5 G9 w* E5 ]; t' ~6 A$ w# }
高筋麵粉約 250g公仔箱論壇$ ]& ]- f& L; [% c* N
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙公仔箱論壇- A- O0 J% X/ R+ k& Q2 p D
1.) 預熱焗爐至 160度。tvb now,tvbnow,bttvb j$ c! C4 \0 ?# i4 V J, M z
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。5 E* [! e7 u M5 G! w
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
) H$ p/ y# S5 T; V* m* F$ @4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
) t5 f$ R" G& r, L& z8 itvb now,tvbnow,bttvb5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。tvb now,tvbnow,bttvb" _8 T: l& T5 S2 ^' z4 K
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存2 m5 x$ p6 l9 z+ R( \
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甘薯手指餅, G4 V+ B" D- J; H) E7 }9 f7 V; C
雞蛋 1 隻
0 G0 l, k$ t, ]$ x7 h( ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 130 克
8 c+ u8 L |" w( X# s0 k' P. ktvb now,tvbnow,bttvb日本甘薯 110 克公仔箱論壇& K5 I2 J8 b! r! _) q% a& E( B& _
奶/水 少許7 E) u" N" I, H: q9 X9 Y4 B( ^
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
; r# V8 ~* T4 B( i! D& [8 V5.39.217.762.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.$ R0 m& u6 C+ }1 L
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻., q# ]7 Y0 u9 u9 |4 I" d* \! s
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
) x4 Y' |+ N9 W3 ^- q6 ~ Utvb now,tvbnow,bttvb5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
/ i% x5 f2 Z1 D9 N: R* H# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.3 T$ I% t" [3 j& N* R6 Y
(小提示)：
5 i; ]6 [% ^' o0 \+ ~$ c公仔箱論壇甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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★5.39.217.76# H- O0 H1 h$ H( y+ j; X
飲勝!
