車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。5.39.217.76 m) |) r: P* n( H7 [
5 g+ H- ^% z+ a) U5.39.217.76位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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/ ] _) A2 h$ ^5.39.217.76做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。tvb now,tvbnow,bttvb- G+ D9 m$ T- [; O. h9 Y
1 U8 G2 O* [# F& A+ j1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
$ p3 G4 J0 y3 Q$ L# C. A- z7 A9 r1 Mtvb now,tvbnow,bttvb不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。- I% J7 D& e1 l5 F3 J: q
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
) z; b9 {5 P* C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 l, E7 h" K c; y: K
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 q" }. L4 W& V1 e7 s& T3 b
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22# c/ O( ] Z' c0 O
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。- |6 k8 ~$ B; |3 J# f- i
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( c1 Y$ |( @! f三餸車仔麵$17
L% z5 i8 l" ]" D" y+ o車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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9 a6 D" r: ]/ C" @: |0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 g# j- `% W- S9 T3 O- `. k$ I
蔡瀾撈麵$27公仔箱論壇% J5 N/ D. p8 \. ^3 x, z3 h$ N
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.76; l ^2 h* ^% @ u
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)公仔箱論壇6 J- N) F9 t/ u$ V: f
營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇+ e/ b' f2 i' b/ t6 b- e
平均消費︰$30
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" F v8 N# U; x2 o$ f" g; @/ c1 T' L9 u5.39.217.76泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
$ v6 Y9 ~/ J5 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q+ f0 M' i8 }; x7 E0 z
曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。; O( q& v& ~( T b7 Q$ v7 v
6 w: G! {( k5 g+ V營業時間︰ 11:30am-10:30pm
; k1 n% S0 }+ U- u; W' F/ @tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
+ x; A1 t$ a/ ^/ P# V3 @5.39.217.76 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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: s3 J* @1 d4 C- `. B1 [- `營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm4 M& T/ T2 L L7 e7 ?" u0 F8 o
平均消費︰$40
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
8 z3 u* D9 V7 b0 _6 G3 z) L9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' r" f0 Y" i
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb5 ]' I# F2 E3 s, r) |% I" k4 n
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)3 O4 ?- H; p3 W- a* i- s, q% o
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。公仔箱論壇; v, @, q' N' f- ?5 y+ \$ c
]4 m" Y! {. p營業時間︰ 11am-11pm) N5 x; K" v% Z8 x; \
平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
" A! b9 g5 E' a5 Z6 @% F0 B2 i 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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, o1 x* Y. V7 O- z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 4pm-1am
& T+ D' _7 K2 @( f7 G公仔箱論壇平均消費︰ 30
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1 `) ^. J H4 k2 `, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color5.39.217.76) i+ \. o) E* d9 ~0 [7 W3 U
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。tvb now,tvbnow,bttvb& V+ r: J, h6 G8 S: {$ D
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
9 [6 n# @. b% p2 t0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 6 Q# N, m3 l$ @/ y
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)& y: `: `) ^/ [- O5 q. F# b
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。. G! w/ U5 j- \
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營業時間︰ 8am-9pm
: G! e g( V n9 p3 t$ _平均消費︰$30 公仔箱論壇! B' x# L- S4 e/ U7 d5 K
2 r( w/ i: ~2 I0 {; g4 b公仔箱論壇外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm
. [* x5 F/ ^1 n9 `+ b) [( c/ V. W平均消費︰$70 公仔箱論壇" H. {+ m7 f; ]% B& o6 j( x
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)5.39.217.761 U1 m- y. @1 j' Q& I8 A
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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營業時間︰ 2:30pm-3amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ }5 o# B0 l6 Y$ N' B6 x
平均消費︰$35
) [' M$ a, m" l( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
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