車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。5.39.217.763 n6 J! O2 X4 X* p% o; Y. L0 P
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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+ D- b/ Y, D" q+ ^, z/ \0 _: ^6 C7 }車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
4 \' o7 q3 N) D# I9 m9 @不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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# V, e) K1 U I( d鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
, i5 T+ d" R1 b/ y6 X+ O# ^, A! b- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! [! F/ |. g% U) h7 s& U
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海鮮喇沙$22公仔箱論壇9 F1 [, a* F; @8 }
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
+ k# B, E& N3 P2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 }( e$ p% G- `& B, I) ~! g2 N# m, q. n公仔箱論壇三餸車仔麵$175.39.217.76. W' O/ |( K G+ M
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb/ t: W0 _ |/ h- Q
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.76, d+ d. ]& _; O- j4 g
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街), w! H- m/ F6 y; |( b+ c
營業時間︰ 6am-8pm
9 l/ X; ?' n2 Y9 c. d6 g" G9 Z平均消費︰$30
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. |9 c6 x' }( B) K* J5.39.217.76泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \ D9 M( ?1 W& } u' q
* d: A+ ]0 Y- m: N1 D9 wtvb now,tvbnow,bttvb曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
; h3 D+ t3 O( o/ ^6 t, K( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! { T" a* {$ T營業時間︰ 11:30am-10:30pm& k" j& b: U T1 g! H, x! a$ \
平均消費︰$150
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+ e& R% t1 x5 f; H" t6 _久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
+ ^- a$ C% d0 o7 F( P! b3 I [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
% X2 Z" J6 O* i4 x/ W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40
+ P3 H3 g( ]2 k. }9 U! E& ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 U5 K k" T
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
3 S4 F6 Z9 q0 ktvb now,tvbnow,bttvb 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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$ C4 f: X2 I, S" k6 V3 [3 ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
$ H5 v! E3 W! V; {( q/ ^3 _8 htvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
l7 Y0 q$ w7 V/ W/ ]( D' _2 y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [5 l7 l/ n( g' S" q鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
; J( h( m0 n$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
" ~3 ]3 U3 u/ W6 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ j; O' {+ J, R: l; U4 F
營業時間︰ 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 P& ?+ r) d% T7 \$ c/ ?! N
平均消費︰$40 $ y# ]2 r7 I6 e% i" B
( V! h; p0 G7 M6 Z5.39.217.76惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
& R& E7 f4 `7 A5 i! rtvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
1 L s! X) y q' T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 Q2 I1 ]* Q: G# b
營業時間︰ 4pm-1am
% e# M& a! |# A0 J0 w( X9 j平均消費︰ 30
1 ?6 \& ~ H) s8 ]/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q0 X2 a/ @# V
腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
& V# F( ^% q" S& J] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。公仔箱論壇5 F0 P- i8 W& r: X# B% q
& k+ n7 _: l3 w營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
* j9 b* v3 [4 f% e( x7 C2 h, x平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: C) O5 v: z E
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下): [ O4 ^2 `+ M/ U& F: i
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm; \0 m" E- e$ F! h9 B! z& Q9 [
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: H+ S: O) \ f5 i
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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3 Q, U" y1 V& @; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
2 Q$ C" W, Q$ ]* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- F" f+ [/ X9 r4 [5 x5 e! p# s. ]& \
營業時間︰ 11:30am-11pm/ B5 \. _8 U0 f# T0 F/ R, \5 _5 ^ X
平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
H6 z' J' y, N# N, K" H% J* q9 c公仔箱論壇 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。% |: B8 J- {' L: |
# i z8 E, C) }8 K' U營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb6 q! F( M3 m$ p3 K' b& f3 k# ^4 v" j3 L
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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