車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。5.39.217.76# P: j4 N4 o, D
% n/ K% `+ ] r- ^! ~公仔箱論壇位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ }$ S U* H* n, h
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 w2 u$ G. S9 _) V) C
! f+ d2 z3 Y. F& R: j1 ], A車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
4 h8 m+ a. L2 f不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。公仔箱論壇4 E, L: B0 [+ v8 a- C! n8 d! J0 M
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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+ C# ~5 o i) |3 A) O2 _0 Ttvb now,tvbnow,bttvb鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇+ f n' R2 o" g' u
( }1 j+ M" Z' \% Y公仔箱論壇 5.39.217.76# W) l7 U4 M7 B# O. |
豬骨湯底用料足，熬得很入味。tvb now,tvbnow,bttvb& `% m) T# v8 s, P
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海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& z' |+ L2 J% V
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。8 K: L7 v- u0 w$ t4 }& @: e
2 ^. H8 N0 I# D* X* p6 u: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 d m* J8 O6 O. {: r
三餸車仔麵$17
- `; N- C9 j ~8 J2 Q% ]( o3 K% t公仔箱論壇車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。" J. I0 `2 P0 L) P
- m1 H) x5 D& `! k7 O/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; R: z- q5 a# S1 a K5 j" F1 v% A
蔡瀾撈麵$27
- F) k2 {; e# P- H, [. n4 o! R5.39.217.76拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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4 G, \$ A7 Y) {tvb now,tvbnow,bttvb來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)tvb now,tvbnow,bttvb. E( j7 [1 q& M, \5 M! a
營業時間︰ 6am-8pm5.39.217.76' N! h" q4 {! F% ~" ~
平均消費︰$30
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8 K- R) x* q- Z; `) N I" U D% F+ k公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)! b6 t/ y( c1 x1 N2 s
3 x, y# ~7 ?+ u8 q! E9 x, F) Q公仔箱論壇曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。5 e# c+ J3 K6 ]! b+ l( H
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
3 x3 Z9 C* M. L& ~! S平均消費︰$150 5.39.217.761 w( z$ ]$ e% k% g2 x
* E& F! Q% T0 H, utvb now,tvbnow,bttvb久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]) ~2 m& r6 G2 s( `" z4 p! D1 r
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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h$ n# B; n/ C! @. e公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
. }3 {: p3 m, |* a5.39.217.76平均消費︰$40
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)公仔箱論壇9 Y* g* k5 M' n1 G1 O
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。公仔箱論壇7 u; v1 \' P% N7 k/ @8 m
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb% D1 B5 B% s! o0 ^6 W5 ]
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 公仔箱論壇. w2 J- F7 C, _
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
& e; @( s& t" k ] l 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。% s6 P6 R1 [4 @; o4 s0 d+ j6 F
4 [* x e! G% ~) ~- ~營業時間︰ 11am-11pm
# H0 z8 ~; c8 @5 W7 u公仔箱論壇平均消費︰$40 9 @# @1 N& g2 d0 m
1 V$ F+ {; D0 G3 _, e惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)+ L% N7 c o8 i: u0 R
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。5.39.217.763 [. [0 U" ]0 Q4 P/ R9 _ f
5.39.217.767 w) i; R4 S3 D$ h+ j8 ?' w0 J
營業時間︰ 4pm-1am: Z( G# G {6 B" {
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
2 x& V- I/ }# d$ T3 w2 F] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。5.39.217.76. j8 k! Q7 n3 v
P6 |: b% Z; ]! h5.39.217.76營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
( P" [0 b. q3 {! d5 C4 U2 O+ n6 V平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
6 i6 Y4 \3 K7 b8 E& |4 F 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。公仔箱論壇1 ?5 V( ?3 G( R7 x! G
; b9 n0 M& y3 P3 r1 y: J5.39.217.76營業時間︰ 8am-9pm
7 c, T, h' l; E# ]% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
! u+ T) k4 E% Y; G$ j, F2 e+ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' `9 \) F% w& K/ a$ M
外省小館 番薯苗 (北角北角道 )( y7 u" O) U3 \$ W1 F- Z
3 [1 V* m& l1 Y" e% Y( V# Dtvb now,tvbnow,bttvb能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。5.39.217.76- D; F) u# f5 }( z- v1 J
* I/ F) D: [9 @! ~! ~營業時間︰ 11:30am-11pm公仔箱論壇# t# q4 g7 p+ b. P
平均消費︰$70 ' J. O$ @* c) d7 o4 p1 a3 C
1 f3 l% H3 {7 K% Y* C( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
. }" X. U# j% t. \' i2 y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。5.39.217.76! X% j5 [9 b. i
' p: w, J- t8 t! E& V- U5.39.217.76營業時間︰ 2:30pm-3am' W2 Z1 Y, }7 s) D: U' Z* a$ d
平均消費︰$35
8 B1 @7 K2 C. }3 G, Y/ F& T( [" w& ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
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