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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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7 C! |3 v1 I+ ]0 b( E) ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! O5 e, M5 G4 E5 g' N
營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。5.39.217.760 P# g5 n2 H( H
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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$ a0 Y: H6 A7 w9 t3 v) l5.39.217.76薄荷奶凍材料：
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' g* d, F1 y) G2 M5 Z2 Y. ^0 G* }公仔箱論壇脫脂奶……120毫升公仔箱論壇+ {$ v! H; |1 e' j
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薄荷葉……4片tvb now,tvbnow,bttvb5 C& O# S" F0 r# h
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7 j' k2 u! J. K- ^! l, a公仔箱論壇白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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# L, {+ Q/ |* X3 S) m: [朱古力慕絲材料：, r7 A: O2 F6 ]
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熱水……240毫升公仔箱論壇, [/ U+ W* K* ]) Y
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: I9 f, a( V" A( J4 M" T0 g: [公仔箱論壇可可粉……6湯匙公仔箱論壇 I% M: }* Q# S* h, `+ u
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脫脂奶……240毫升公仔箱論壇0 K5 }; m& }" |3 ?' C" K4 M
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1 o ~- E8 V+ r! P$ @0 f原味低脂乳酪……100毫升
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花奶……100毫升
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- F! J% O+ ?- q3 z5 o }' Ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1湯匙
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+ h* |4 `& [- v/ }白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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9 R) e* ]% |* o5 } P朱古力慕絲做法﹕
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4 d- l+ a* x% S1 v/ R3 [tvb now,tvbnow,bttvb（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身' k; k7 n8 }6 \% a8 M4 ~: L. k: ^
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$ m4 u# `7 }5 B% jtvb now,tvbnow,bttvb（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 T1 v) S" g; F- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* ^' m6 v, j7 K% K9 O1 D) Y
! @4 J- C- g6 z& ]6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併：公仔箱論壇 c9 `. T! P6 \% ^9 C1 R
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明6 e! G2 o' b( X+ v2 f' H2 H
% X& ^, J" |( r- ^9 Y8 S& W公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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