材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.76 h1 B. I* _+ Z! P# f/ q8 `
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 v2 V4 i' p7 y# G5 B
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）) u, ` s3 t4 P- m1 ^' L
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
0 s, {4 P0 _9 @" [8 E# i& ~tvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； * V) ^- `: T8 l/ E7 X% H3 n ?
3、將配料c切丁；
d/ e' K8 x% _2 b) Q4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ Q" z' I) Y% B5 g
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。! Z6 u! C- O+ ]2 @$ r" G
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。* y% {* B' J2 s
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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