材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
' s. q8 |4 Z7 s/ s+ n: S c) H# N配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. G1 s: `& T
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ J0 w# P/ d- O
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+ M4 w/ J8 P- @) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb3 S" L" F* n x; P. V3 ?' m
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
% W' R$ V* f% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁； % O/ e) i$ S. _; ~% ?& M
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
3 f$ q3 U" K$ E( r' Q5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇& m Q* ?0 ^# p* d+ W6 f
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。9 ?$ f7 \, r/ j6 T: G% t$ R
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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