材料主料：糯米 1斤(視人數定量) ! D, @0 W# q; `9 D; g1 g6 N+ l
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。+ i, b* k8 `3 F5 @% [
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, s* Y* `. S) W; a
7 Q( `, F. b9 H5 g0 x3 I4 q
0 S! ^' D2 t9 n0 W) R做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
, I. y# T9 R5 X* f1 x公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.763 R' Q, \# H: }
3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 W5 ?) f' }
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
; l; a* U3 \+ i) K, U7 ^公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb) y& b) R3 R* p) T0 V
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。$ E1 |8 p* I7 w ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 \9 o) ] d) R# L) k6 x
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 