材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
8 e& X2 v3 e& U# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
0 N/ u* w; u4 m9 P1 Z1 k5.39.217.76作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）5.39.217.760 s+ B9 p* L7 n1 f
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# k* ]8 p" `/ n( ~) S5.39.217.76做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇; ^, n( L" Y2 q7 z1 B& ?
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 0 e9 k8 a4 ]: y: K3 h2 s1 n
3、將配料c切丁；
- ^, L! `- f' U( h K5.39.217.764、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
' F2 ? c+ `; W- l' L; F9 T+ Z* V7 C5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
4 e4 V& j% {! L2 |) r1 n! F; m8 b5.39.217.76小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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