當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。公仔箱論壇2 r! y( R7 a Q9 I
7 y: N9 o c$ i S {5 U8 g5.39.217.76養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。5.39.217.76% @1 v! h6 V4 C+ @2 a7 x0 X
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
0 K. ?, v: D4 t7 @/ Y' _" H5.39.217.76
$ F/ D7 \4 [. V: M3 B0 e田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。5.39.217.768 P# Y y" ~" j: `$ u4 @5 x3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 d ]+ t5 |! {3 B/ A2 w2 z
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
6 n3 j |. Z4 y; B+ {5.39.217.763 k8 z3 H, c+ w3 l! e6 L
公仔箱論壇3 a7 u1 `9 m7 y# c/ J: n( d, B8 O
Review
# E; }1 l5 d' r! f% Y) ^環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
8 E- z L1 \; x1 C9 r好味指數：★★★★5.39.217.76/ l+ a5 d. m T( ?
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
" t+ A" y3 C3 u: K9 btvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）5.39.217.76- e4 G5 t- y! Y
地址：粉嶺安樂門街IPC地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r/ @- j! S6 D6 a, b- m! \
|
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 