當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
: r: C, P4 t, X, p公仔箱論壇* w, K. `2 w8 j+ Y# y
養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
9 v( \0 X- w+ i \9 R8 K4 H; g6 v至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
3 P8 B h5 x' [ o6 G! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N/ _- t# n0 H$ ^" Y2 L1 wtvb now,tvbnow,bttvb田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb2 N* G. P) O, h* E' i F1 W
0 o9 E& M3 c6 W% R0 T5 @2 m" a
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
, Q z* W# T. G7 n1 \- o2 w5 Y- i Q ]" {0 T5 \
7 }6 A0 B0 M. K1 Ftvb now,tvbnow,bttvbReview
1 }+ H/ ]& S3 ~4 R5.39.217.76環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
/ f9 F; h7 h6 x U; k! ]好味指數：★★★★: r& x3 W: U6 Z7 l3 n
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
8 i7 B+ q. n9 T公仔箱論壇人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）. h: Z) d, f; z! ~
地址：粉嶺安樂門街IPC地下
. w5 C% S* ]# ~1 k( z7 ]2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 