當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。公仔箱論壇' F. ^7 G+ c% {6 J" g/ |
: x7 x, P. d) I. p) o. ?" W# Ktvb now,tvbnow,bttvb養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 i% u& v& c/ J+ k% Y: f- f
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
( h: O/ I! \; U: x1 o7 ^4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^9 j4 K7 k. V" O* q
田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。公仔箱論壇 M) }6 A9 d1 p; ], X
tvb now,tvbnow,bttvb+ f C2 u/ \& ]1 c; r2 V5 a
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
J# q2 c& k2 i; ctvb now,tvbnow,bttvb* Q2 ]" v+ N2 e: N
tvb now,tvbnow,bttvb# u' i) C u$ D! a% ~. L# e. M
Review
9 ~4 P3 ]" a% p; u; R3 V+ r5.39.217.76環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb! D1 z8 f' r: U5 h" a4 k
好味指數：★★★★
& s8 |4 |- I7 `1 s2 g- l2 Wtvb now,tvbnow,bttvb必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力公仔箱論壇2 t) G( D/ k" Q) H3 E" j6 P
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
z% @4 w% P/ W" f7 Z地址：粉嶺安樂門街IPC地下
$ M! P9 y( Z% C/ ], X |
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 