簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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$ `% |6 K5 I0 k2 N$ I0 F, a3 f/ d8 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 w4 U6 p# k0 r: P& w" }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g
$ ?# y4 G5 G. Z公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
+ K9 d" H7 s; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 ]# a" q+ r( R2 {' M
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇; X& W9 @$ B6 W- {/ i' _# N; Q
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.76" z- f+ j7 b4 F
檸檬
! D. X, N8 i/ Z2 Z7 X火箭菜 （伴碟）5.39.217.768 U& Z- }! |# w# H$ G9 y2 z6 R1 }
3 M! M' q0 ^! c/ I) \& r! T製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 f+ c9 F4 g9 c6 I* D
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 f' ^4 S8 |! ]: B% m6 _
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
8 h$ V: n6 O/ \/ }: n& E3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇2 d7 q7 w- A. ]! d1 w. R" o1 J
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。. @2 n; j2 O% N- y( k
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
2 z, o4 u' R, f6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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& Q: X# Y! g- t6 w5 B* Q4 x* [$ Q! Ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y T. C# O7 v+ q D1 S; Y ?
: g" n8 `0 S+ `" ^, V5.39.217.76芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。1 }5 O7 {; R- i" i1 N2 ?
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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