簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。5.39.217.76- F1 p; r8 u( t
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1 F- V2 h+ ]4 m( {) X$ [2 ^公仔箱論壇材料：
# e9 g$ H8 M. I3 [/ j+ X0 K鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇! l, k- B8 C# y/ k
大片燕麥 4﹣6 湯匙' d5 U0 U" U& E( A0 ]
Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P7 {# R& P& `4 Z
海鹽及胡椒少許
7 a" N5 y E- k% \; d9 ]: ~Extra Virgin Olive Oil 3湯匙# Q% w4 v1 X2 Z; d3 l
檸檬
' F" [& l! _0 _) u# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 I) y4 |' z3 J4 R4 u
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。( z! R' X( g# v. T
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
9 B3 K- F' u7 {% T: ]$ a% gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。( Z$ [. K* c- [/ E& n$ B) |
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。* q; B+ A6 a0 H* W
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
/ I: q* {2 F% ytvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。5.39.217.762 P5 X6 v' J6 m; W+ E2 \# @
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
- N# a% p1 O/ E; R- [& z, L5.39.217.76魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ b0 M7 B- a+ z. V' R
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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