簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb( e$ o7 N# Z& T. A4 U [- U
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' Q5 S0 [) N8 V6 P1 _: n; N公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb- c: C- S8 P* Q0 N" n
鱒魚柳連皮 200g
1 t7 x, r- O: U+ z. x5.39.217.76大片燕麥 4﹣6 湯匙
6 l+ \, c1 g* N, p公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙
) r9 v: F: v& Rtvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許# \2 \4 [6 t6 z, }) q' a- Y
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙! }. Z8 N: N! _& u2 A
檸檬公仔箱論壇/ v. R+ L9 e% B
火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇! O( w: F; F* Y+ p/ F, I4 \ P
公仔箱論壇4 |/ q/ a7 L( @# U9 J7 t# k# m8 K- x
製法：4 l" V# G- `* R2 V
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.768 f+ h5 K6 e( O% p/ |* ^# Z z
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.76* j$ M* p* r! M/ I: N* a
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。! @* c+ f4 w* Z
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
8 c9 s; ^# d9 H* |/ \7 I% wtvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
# |% _) m8 h* k% ^" H+ Z& |5.39.217.766. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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& z7 H: E; s- c E( T8 k! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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- m% U! q3 t; u0 Q$ r; {! ^; S$ ]芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。: g2 s4 D! k. e# y, @( i7 o3 b
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.76; q2 o5 d) ]( g
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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