簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。! r. Q. y1 q9 v, ]4 [
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0 p$ J8 D' F9 v6 Z$ ~& ]材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& R2 D6 {) I& C4 _, K* u
鱒魚柳連皮 200g
5 t* w( D* c! P0 \3 v& d大片燕麥 4﹣6 湯匙
! L; y' v# a; `9 G, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 e) C- p1 A2 p2 u- Q/ P
海鹽及胡椒少許
# p! I. F, p5 i; H( MExtra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇9 X1 F8 G7 W6 s
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ W2 W% T* I, }: G( V- \
火箭菜 （伴碟）
) V& D. j" I3 Q* g' \1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 f* j7 h3 Z5 K9 J
製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 V M+ _5 l5 k8 R% f% C
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
" I& h! c0 A% X/ h9 r4 z- c2 r2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
1 z/ p8 M% E! ^3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
+ {( a$ R' p3 S" M# Q/ X$ a4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
1 u! p+ r7 C/ _7 a公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。: s2 [6 H' {# T/ ~# M5 e/ g: ^
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。tvb now,tvbnow,bttvb; T8 U" @/ g3 }* C: u: ]# {
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; I+ e# X$ f) y
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
1 }/ Z; s, }7 T+ _1 ?魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 e2 w3 C5 _9 c: p% t
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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