簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇' h% M, \5 u1 S
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材料：- l5 o- u- g% [$ Y/ o6 o6 G: {4 D6 j
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 g' x3 ?& L5 `; }5 K' ?
大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.761 M* }* A4 L9 V, t' M) ]
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
+ |( ^/ E% F' d0 O6 v; I% z7 V海鹽及胡椒少許
6 w( E7 h* @" a" }' p, t公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
! F9 Y+ `% _3 h0 x4 ] k檸檬
! {/ j: E* e" A2 G0 T- F火箭菜 （伴碟）
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! o- X- B$ u! X' F/ |' f$ e2 m5.39.217.76製法：5.39.217.764 |0 y2 P2 v; H8 Q5 T9 k: L9 @
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
8 I( H- P; Z0 Q3 _% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
8 I9 n8 K! ?) {8 E& E3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。( U# v( w8 K1 h4 `
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
0 f* w- t1 o8 c, X2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
6 b3 T% W: r& S2 x/ ?! o6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。9 D& O+ p: D, ]; X2 u3 E
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" R5 m3 i& B4 `. T芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 Q2 l3 C& }7 G. m2 E
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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