很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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( ?% e9 B' c0 Etvb now,tvbnow,bttvb太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇: @9 P) e, k0 O) ^4 t$ n
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6 g" [* }7 E: z- k4 i# V% a: C0 V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。6 D; ]' O- [' q' W* Y# ]3 A+ `6 m4 @
! m; m5 R2 Y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 h& p( y5 A" I5 K
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材料（二人前）：公仔箱論壇. k Y% g+ a! B4 k- I W( v1 J5 |
0 f- h6 K% R* y, s公仔箱論壇雜錦蘑菇 200g& {' \- _8 I' g4 b& n
洋蔥 半隻5.39.217.76 s9 P8 @# M) j
雞湯 800mltvb now,tvbnow,bttvb4 J7 y' L7 g9 t/ I, i6 I
忌廉 (whipping cream) 100ml
2 b6 F9 v* T1 C5 X, I0 L+ d5.39.217.76牛油 2湯匙
) T* X8 C$ _' ?+ E" }麵粉 4湯匙" `* g& q+ A) _ n) B& E7 }
松露油 1湯匙
+ ]3 i! j) [7 b$ M$ t9 t5.39.217.76松露醬 1茶匙5.39.217.76* I& H4 v6 g! \" Z( J
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製法：8 q' [' ~4 ~3 s
5 A* Z1 j5 `3 N" _! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 {$ b( u0 W- W$ i- {: A
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
* R' Y# k7 ^: E2 E- h, e/ j N2 J- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
; k3 Y, [# L! W( P& K& @0 s5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 O9 F7 Z, X' ]6 J
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉5.39.217.76: a, n& n. o, l1 d M! K+ n
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: o* E M- l& Q. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 o/ L; V/ P. w; |$ N
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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: |4 }1 b0 {' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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N3 I' f0 K7 U/ R/ S5.39.217.761）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可tvb now,tvbnow,bttvb6 L: }* o* G L" y
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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