很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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4 ^9 _& a, z. w. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！0 o' m# A$ n" h' M5 p
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0 c& v# x1 L r" L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。$ _ I* j9 f6 z- y
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材料（二人前）：
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/ `" p, @7 ~3 S U) X4 T9 G/ g" otvb now,tvbnow,bttvb雜錦蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb" p2 H( p1 Y, l @4 q
洋蔥 半隻2 d! }1 m/ w, F- {
雞湯 800ml5.39.217.76; N: _$ G; U, O7 {* g% k6 z6 p
忌廉 (whipping cream) 100ml" l. ^$ b. w( G- |
牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ F7 J$ d7 r$ k5 ?+ P
麵粉 4湯匙公仔箱論壇 [. X" n O6 n% E$ b0 @
松露油 1湯匙
5 `: a t A1 `9 W2 w' w公仔箱論壇松露醬 1茶匙5.39.217.76: D/ V7 k: S3 M/ g5 Q' h& h- `
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製法：
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* k* {, s d# O: }* F5 B1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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4 D/ z1 `6 X$ u: ^7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" `$ ~) l; K! Q# I. y8 I& }
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
7 F2 E$ @4 X: S2 v% v3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! f6 h+ x8 r
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
$ ?; {4 T. k9 I! v$ O% A! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘9 K: W# B V! n3 q$ p) M+ Z V7 G2 ]
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉5.39.217.76' f, e/ ]3 c7 [
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) e& k+ M) G% V! m5 ]5 Ftvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻公仔箱論壇/ J/ o) R, _3 j( p2 E8 w- S
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬公仔箱論壇/ _1 ]" U# X7 n4 `
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' H( j0 S" R/ Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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/ @! b: g6 s) L; g2 p3 B公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可! ~% M" H6 K G% J. w+ ?: F9 H; J
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: c8 h" w* P9 D
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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