材料
! }) C/ t. v6 B+ Z5 `8 c) }公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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: R' M" g5 `/ w4 ?4 k0 {醃料
( V! C; `' v$ r' U# b公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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, b% h' Q. _& q4 r* x3 D調味料
' O/ K. w5 T, e, ]# [; x+ p蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量* |0 q2 R4 y$ w5 u+ C" A& ~, T
8 b7 r: D, i( X; Y: y; P' s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 g! X* Y0 ]% v: b9 [/ ~
做法5.39.217.76& e! K, y, x5 v, ]% j+ Q
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb: S2 s$ C, d1 i# O; w
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。+ b& `; v5 N' Z- C, M
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O+ W I1 k3 X, v1 s* V
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貼士
6 e W% D" p/ i0 p2 E8 L靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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