[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* l$ E7 O" z) `& i+ @( X
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料
1 Q, V5 L# p3 Y; K1 r5.39.217.76雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇5 D& d. V$ X4 j: Q2 h" R/ h7 A- [7 t; R
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 w3 w$ A& Q
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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: C. o9 n7 U" l! v8 B做法
. _$ j" p# W3 Q8 v& M5.39.217.761.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
# L2 u( F+ K* M5 D3 [' Q( `4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. |9 l. ?* U- ?7 ^
2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。* |+ Z! L7 U2 F! U# ]( |

8 G$ f1 G8 s0 I: Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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  T! F9 I- W& C- L7 h7 O% t0 W公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。5.39.217.76+ b; z" U( d! e; d. c5 v- x& a
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士
$ S/ G8 I/ h  }9 G靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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