[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- r1 \: d, U2 i+ }( F  f
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* J% M- J- k

' z" g2 ?" ?, G% p  S: c$ e1 n* j公仔箱論壇醃料
6 i8 {6 y+ }) v8 m7 a: j* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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' c5 o9 M5 N+ w/ E調味料公仔箱論壇$ B7 v: j; j  |
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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, G* B4 }7 N2 G& x* S& F( L做法
- {/ ~$ _9 ~+ utvb now,tvbnow,bttvb1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。公仔箱論壇9 Y( X1 K8 f& L, B, n

. B2 o3 i8 w; F% [  X' `, r3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n! s8 T. |4 M) q5 l
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇; V5 k6 d- z- ]3 `0 a3 l0 O. A$ [
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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7 [; q' B1 V% {貼士公仔箱論壇2 @  F0 ]/ B" _
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。公仔箱論壇0 L+ t* e* G' L/ a* m0 V! q

dickkuok

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