[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- e  g% O4 H
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb/ R* ]! I% |. }
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調味料
" r0 y2 }$ E& W; c2 ?6 Q% C2 T# M蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& o- l& @# [2 X& R8 m
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。% u5 m+ P1 l' k0 r. r

: H1 P7 @, ]- Y: `5 S2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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  G' \1 e$ ?6 i' W3 y3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb* A9 Q9 T- Q, s5 B

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  Q6 Q6 X. J7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。