[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料& T) b3 ^5 I/ f! a$ V: H
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* ]+ Z% @9 k- q  a; {
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 |) a, H+ |& c( }
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7 P4 q; k( O8 F( \0 c$ ^公仔箱論壇做法" V2 \" t; J" |# M. Z
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。5.39.217.76$ T+ D5 s: e8 T1 h
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。公仔箱論壇; z2 J7 b: m# v1 {- f
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 公仔箱論壇7 j$ Z- U: m, b
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4 I3 K& `9 T) b, P5.39.217.76已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。