許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。
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美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。 ( P S6 k! P1 o( O3 S/ S& K" Z
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美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。 % \- j) X* x4 j$ @, t9 ^1 `( K0 {, a" m
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這8大類超級防癌食物包括： tvb now,tvbnow,bttvb) \7 {7 \9 V& F5 W* H3 H5 o( {
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# `& v0 [3 T; M, U; x3 ]# o$ i1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。 公仔箱論壇, Y$ |! y# V+ O4 \' e
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2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。 3 J+ \- G* q! [8 I, m
" p8 c9 b- q: E* c+ n0 ~) s ^3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。
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" l W) r5 Q btvb now,tvbnow,bttvb4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。
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, S* R2 z0 f. B5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- k$ Y [6 N$ p" \0 X7 m
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6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。 公仔箱論壇* X# G \+ @9 U2 U- @
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7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! c7 R) m( Z" ~
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8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 公仔箱論壇0 H( ]/ P# l% }( I# l2 x0 l
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8 K; o4 D0 a, U: y; q/ a5.39.217.76其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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