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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法
Q+ @+ a5 `% `8 z1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。5.39.217.76$ d9 |- G) r' j( M
! [0 o) h5 a, i' P; @2 s公仔箱論壇2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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! S2 A: ^' M6 v" L" a& _3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。5.39.217.76" r; R2 i$ `! w
6 {6 K* p/ l' U7 [! q) ?+ p4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 tvb now,tvbnow,bttvb! a6 \; N+ H I4 d
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9 a& r' Z. V/ r最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。% \! e9 _2 F- W. p U, R* G! s& u
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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