材料
$ r/ A) }# b- _) B- N1 G! E7 n+ e; Y雞翼 9隻
4 a3 U2 I9 O7 M6 S2 l$ e" u5.39.217.76公仔箱論壇% S0 Y* l0 E+ n- W
醃料4 i# c/ I7 c' S( l8 w- ~
泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量) b* ?* q1 M; T, b4 W( h2 z
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做法
: n. |5 X, H; H2 J; y' _2 D1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。5.39.217.769 g1 u+ p; g0 Y- |7 n& @" @$ E! ?
% n2 v! A. Y7 n9 |7 S0 q2 P4 m3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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' f6 l; ~! q; R7 D( o+ Y! T1 k煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 1 w/ M, S" u" y& ], w
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發表於 2011-9-8 06:17 AM
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發表於 2011-9-9 03:16 AM
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