基本海面蛋糕
: ~5 @5 y6 m3 Q8 f; \6吋圓形烤模1個
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- h" }- ]8 @* _0 k1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.766 M) S) D3 k" ?* O! y: H S1 X
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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事先準備工作:
( e) s8 c- o% Y" k, g# j1 r1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇+ ^5 W9 b4 A0 k% D _0 f6 y& n
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒/ P' p$ j* _% ?3 Y
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出( d, _# J1 q# t1 n# O8 K1 k8 l* }3 | w
3.底部鋪上一層烤焙紙
7 k# c. [! k4 B9 k公仔箱論壇4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb# w! I% O: U' @
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中8 Y; N2 ]& \/ y, K9 ~, a
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
3 W* u! q+ u+ F1 ]# _, ~* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.烤箱預熱至170度c5.39.217.76$ B; L: B; T# q+ s) C
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步驟:公仔箱論壇0 e: _: R ^* s* u' t! Y
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
k/ @0 }- `( \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
8 G( T: V b7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
: \5 z1 l7 g) P8 B3 d8 y( Btvb now,tvbnow,bttvb4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 s( ]3 X, w" T' k3 J
水上移開tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 W3 T y8 d/ m$ q" h( E. F
5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb) ?& i% h# W, V; H" I7 X
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
. y- d; S! `3 A* J; l% } 痕跡就是打好了公仔箱論壇! E1 {+ _/ T, _9 m5 [. \/ U! f* p
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候7 O) x6 |+ ]3 p5 k# x! G
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)$ W5 j4 a( K1 P7 ]
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
' `3 A7 T `' S+ [+ T/ W; {' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中' Q" H0 a$ w% K, `7 T5 o
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
) ~ j; ^# A! W5 _* U- h9 Qtvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)1 E9 I- c3 k6 D& i+ L( s& n% o G# ~6 W- g
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
% H* v) `. R/ F) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
* q) O+ W. ?! y, J+ ^2 p3 Y$ }12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
6 ]$ K) M) _$ L1 e2 ]& Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整). n) C/ Y. c* d7 j# D' z
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心公仔箱論壇; e( _# e) e" k/ t+ M$ [, a
沒有沾粘即可公仔箱論壇$ o' L# _ ^7 L( f) ] K+ d' `
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
, P W5 C) n& o4 C; R6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ W5 A: ^4 n- R9 ^# t; C2 h
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）tvb now,tvbnow,bttvb- Z: D/ M6 P6 I5 w, Q
% g" E8 H v* _# w h9 x2 w5.39.217.76来来来~接下来就是我的实战咯！！
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7 A& O* t4 R3 F% }( j9 \# y公仔箱論壇我的用具：
7 \% E1 @# a' _2 A* U% W& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ?: M2 @3 _, D/ Otvb now,tvbnow,bttvb我的材料:+ R; y1 j6 }2 ]1 @3 O
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我的Baby诞生了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) U& }; g7 y0 A
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+ F$ \0 g1 {& Q0 |5.39.217.76吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
$ N, P3 T" r4 g( i! R$ J哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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