材料
% p7 u9 h! e9 |1 i# p1 ?豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量公仔箱論壇& h1 C% |' P3 e% ^9 r- u: E) H
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+ Z0 H' w/ L1 W; G, Z; B5.39.217.76做法
% E4 V6 L+ F/ Y3 ^% @, O! v5.39.217.761.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。5.39.217.76, M" N0 u3 `8 g# o- h2 \6 R
1 t5 p0 i" ?! X' N2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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( U6 T3 Z$ U' K' @: @4 o$ y$ F5.39.217.763.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。/ R: e l n1 s. V3 i* d
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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