材料
: S2 W, A( e6 r/ Q4 o龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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+ H5 X& v% k0 r0 n# o, T' mtvb now,tvbnow,bttvb青醬材料
- Y$ U7 V3 g: K7 btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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' c$ N) T8 }! D% P! K: d做法
: z% f1 I# B" ^1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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4 l( {2 B! N( x/ P; C8 `5.39.217.763.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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( [# |1 r; P# T' }6 V) g9 L; o5.39.217.765.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。* ?- Z1 K3 H1 V `9 o
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, k# n( p9 x* m m6 j5.39.217.76若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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