材料
3 j( u4 F! C1 s+ C: v* T/ u( d乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 p' z* b' z O7 X9 j7 x# [$ z
' C8 x+ T4 Y6 A8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ q4 F( F' q- a" E; v
做法
) S0 a) V5 ~; V/ R$ |4 `# A1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。) ^) I( s2 N/ R( v- o3 ?& u
5.39.217.764 `" r' `9 H0 [0 Q4 p
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ t; _9 y' L& k% q* B0 h; K
# E b; T' i0 _' m5 m. a" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
$ j) z, }$ V4 @, B
/ A' u1 l( K- y3 ^& i' C5.39.217.764.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 5.39.217.76* g4 Q9 n1 c. }7 E
9 t- O& C" X5 Y( [
0 k% v1 G3 h' d) n f% r9 D1 y貼士
( ]: k5 [5 Q* u; M, i/ W/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 N3 l. B1 r6 {" b6 A" \8 `
|
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 