[西式食譜] 紅酒雞

nt1972

材料
/ V. ]- Q3 E; K5.39.217.76乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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; d; [0 N/ f9 S. }9 E5 ?3 C5.39.217.76做法
( K" U1 O7 W: ]) O$ m' g1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 K% ]3 N0 Q/ v; ~; a0 k1 K, f4 b
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。9 M% x' L' }9 t; }% `

5 n9 K; o4 Q1 _4 E/ k3 F公仔箱論壇3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 _( U' w1 p* ~3 \6 a

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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 V" A5 V, [7 Z

jason5877

哇……刚好家里有紅葡萄酒 今晚就试这道菜。谢谢分享。

博洛龐

我建議加多半個或者一個洋蔥,洋蔥比紅酒炆林之後會好甜好好味的.