[中式食譜] 辣子鸡胗

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: i; j% W$ R! d) K- N用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；' G5 i* E- C' V

做法：
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) k3 ~* ~/ A& v9 ]* L7 N5.39.217.761.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；5.39.217.760 G. t. v/ ?0 G; E9 l0 g) k

7 ]5 \7 `1 s* u/ b. s6 ?8 U2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；公仔箱論壇/ N, H' E+ S8 f& L1 h+ q  D+ c

: J9 d9 g+ [" g5.39.217.765.下入青瓜，炒两分钟左右；
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6 G  c+ q; ]7 v2 k9 \公仔箱論壇6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。