[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
1 X+ ]6 `' W1 }- w$ S5.39.217.76料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許% c+ q1 W' ^6 s6 a% P4 S
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# K, @, y& H5 j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 c: M# Q& N) t2 I% u
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。; E( a2 B) ~. B
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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( B& [- {5 a) N1 p, S, ]5.39.217.763.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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2 v! l! u9 l. j公仔箱論壇4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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$ p3 B% Z* m6 j. z# s: i( ]$ s0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 o2 j  h. }" T" w5 M

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