材料
2 w$ _8 F' \% t# r# a- y8 n! D- m海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
/ h# @, w+ R) |$ U% O3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n7 t; @4 `! i& |% Y% s公仔箱論壇流沙餡
: _& t B k2 J/ V公仔箱論壇芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克5.39.217.76$ c* U$ a. m; N# a, e: g1 [
) d- F( {' Y" s1 Q$ H/ N5.39.217.76意大利馬令5.39.217.763 q) R3 q1 ]' J
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% Z+ F" ]6 V; } m/ q
! L* W7 b* O) M3 \" g5 F' ]慕絲
8 @/ m; t5 k6 o( n$ x公仔箱論壇芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g. M I7 N& L8 G; u
# ^+ I* a5 T5 R+ {. ^; m裝飾
5 T3 W. \8 c' M. d! `公仔箱論壇甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量5.39.217.76- b. K" a6 j- `& ^2 X8 N
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0 f- k6 p+ `& h* }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 , Y- b: @$ K X! M9 d
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。公仔箱論壇: c- _0 W Y: H
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p* d( ~+ D6 D6 P
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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0 P, z/ K. ~9 k6 y公仔箱論壇4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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- M; X) p4 e* X' V5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 f9 f8 R7 t' d7 J
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。5.39.217.76" B$ e2 g# d1 ^$ `
* o' k0 G0 g; k# r! c- x7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。公仔箱論壇$ V% P; k5 H; V2 g, H0 b
7 j$ }! o2 A, Y8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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