材料 tvb now,tvbnow,bttvb" f% O0 i8 ~5 y2 V6 \
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 U. O, z1 f7 t
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流沙餡
+ P+ _5 ]6 n0 B& R3 |3 |tvb now,tvbnow,bttvb芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb) W" F: t- Z( H# B% k( X3 X
( h. u. S* Y$ l5 ~( R. z. i5 Y8 Q公仔箱論壇意大利馬令
5 H. r% l `6 y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升/ K7 L' N$ r3 x
# ^% i4 K0 Z" ]9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
8 g$ i T6 I# L% D. w5 d5.39.217.76芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
. e, z* |8 K: ?: `5.39.217.76' D, y! Q- H4 x) d& L# x% W& ]7 A7 ?
裝飾
2 M+ f( V2 |7 J' W" B/ f甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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5 Q, p) o, `; p8 M4 Q3 x* Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 ?/ c9 q/ t& ?% n+ l
做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ f( d3 |! A/ [: C9 f6 J9 w3 N; F
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: T% i* S* H% B& j' Z
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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! _- \: A8 p/ G, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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+ Q; ^: p9 C$ ]( R& h4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。5.39.217.76' N3 Z' I, |% N: P$ N4 m N
" i% @9 r& N, ^$ ~公仔箱論壇5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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+ J8 E7 |- w6 Y' l) I' f/ z) ]5.39.217.766. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
! y* R4 w0 v b7 l1 i公仔箱論壇5.39.217.76; F5 q. ~* |% @7 |- j3 T$ a
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb; \ `- J9 O: l M' o5 v( ~
! [1 N2 i6 T; q& v) l5.39.217.768.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
# }8 y! a3 D. |7 f9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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