材料
) m, A7 Z9 h1 e, g% h海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
' P4 w- T; f0 L* \公仔箱論壇
6 N! H- B8 q9 |( s2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡5.39.217.76! V% B/ Y8 ^& f# O1 v# i
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克5.39.217.76; N0 _/ w7 X3 B! z" z" a
7 r4 w1 V! c n4 Q5 V公仔箱論壇意大利馬令
! K0 G) p3 b6 n* G+ P% _砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
; t4 i' b2 W: _4 D, ~: W
% F/ E2 J; _& P" H$ T7 f% r& t慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' j! h. N a2 c) ]- C$ `
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" I0 T" N m- A7 {4 \# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: }6 C' e9 x
裝飾
6 d) u! b) @$ {8 p8 ~公仔箱論壇甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
7 {: l+ Z( B% E: w" x: R9 k
$ `3 a' c: Z( D: _ C5 I2 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: y! x6 |* H7 ~& X
做法
1 v* Q, \; V! f! A& ] j3 \5.39.217.761.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# u1 k5 i1 a6 F
公仔箱論壇1 N: |1 {, M! e' \' t' S
2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
* o0 e* g Q& qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 N. t$ y7 _- D8 k4 B8 Z4 a8 J
3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# J- J z$ V
5.39.217.76! @6 N& S) r" D$ i
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
3 e( M$ L$ s9 m, A, M) p7 X) r; m公仔箱論壇
/ F$ Y9 r( E) K# a* v6 J5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 U- N' Z, w d; e( e
tvb now,tvbnow,bttvb5 E; B- k- Y& N* Y% [
6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。. E$ K: ^4 v, |7 e
公仔箱論壇% Y- B3 A! U8 X) r& C t! M
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" [: @$ |8 e
公仔箱論壇5 N( i. [2 W$ I3 z0 G8 S6 F
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
6 S9 J9 B1 a+ g( b6 u+ Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 