* |& R( \9 y" r3 \3 a- j, r超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站最新載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。
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+ b$ v* C( Q# x7 n' e1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb% p; ]2 p1 i8 r/ {7 A
【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。
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* C) j5 M1 Q, J公仔箱論壇2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。
) k$ ~9 Q9 s; w6 a( p5.39.217.76【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。5.39.217.76+ [ E T, `8 _
% ~/ _- i+ [/ r" E- y, ]* v) W3 y# g公仔箱論壇3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其腐敗變質。5.39.217.76$ ]0 K# B$ J8 ]; A3 f& a8 ^
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙儘量小。
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8 Y- b& j/ E, D: K6 H* Q, i7 r& T4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。3 |1 P% J- e# u8 v# ^1 H
【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。tvb now,tvbnow,bttvb* z6 y2 `1 A6 g4 R
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5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 ?/ v" U0 l# ~7 a2 \ @
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。
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- y N4 n8 R- g, k7 W1 y6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。5.39.217.76# K% u* i9 n8 ?0 z* r- k
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。公仔箱論壇! X( y. U4 X; V4 U0 E2 Z
$ ?* J$ H0 S+ H$ T- _. o7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。tvb now,tvbnow,bttvb" H/ z6 c! M$ C7 K k
【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ u( a' A5 o2 h
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8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
0 h8 Z8 n0 j9 S% P" S9 _【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。5.39.217.766 q5 a5 o. ^1 @2 T# S- g
4 u( T! Y! T9 W$ ~: A3 D( b+ D+ e5 @tvb now,tvbnow,bttvb9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。! x! V- N- Z6 e1 z t8 b; s% i
【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
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) v; F. E( c$ q8 X6 \( D t+ C公仔箱論壇10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。
& Z- u6 g3 a7 k+ o【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。
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發表於 2015-12-18 12:05 PM
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發表於 2015-12-20 09:14 AM
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