材料：（二人分量）
6 ?# A* Q0 Z. `$ A0 G* }8 ttvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克0 [: r. d* k! i5 M4 U D
生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* C- |$ ?. F6 w. T# s
砂糖.....30克
r$ P- X, e/ ^( _# U$ W+ q* G- S! N/ G公仔箱論壇冬蔭醬.....20克
7 g9 H" Q% A" N( j香茅(切片).....30克
* J# F+ I7 s3 K: U( V4 Q$ f" e1 X蒜頭(拍碎).....30克
, w$ T0 H# o3 O& V3 `& C1 K9 t公仔箱論壇南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb2 b) c8 z/ y2 B, h5 o
芫荽(切碎).....20克; M4 [. y: g, @0 A9 v. g) S5 p
指天椒(切碎).....10克5.39.217.767 ^- f: c( N+ z% Y& _. U
膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) M" |+ V5 t- }
泰國青檸葉(切絲).....3片$ O$ U; v1 y; n, W9 I
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) r0 r* k# |# {1 [2 }, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: M: ]" Z1 r7 \1 S8 T6 Q5.39.217.761. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 i# u+ t6 F8 U! |7 b( | a2 m7 ?
4 ~# m) c3 W; g J! i5.39.217.762. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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6 s% h) L4 x& U2 V3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨. I) | P8 [1 O3 F6 d
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 g$ R+ _: Y! c6 E ~& ?9 j$ D
4 S8 o4 D" _3 i3 M/ I, {8 N5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6 s. `2 ~6 q: X, J* U4 ~5.39.217.766. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
: W3 F/ c5 J( B9 f7 B3 N9 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 \9 R. p7 b u e: [* l
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貼士：
% n# x" w4 k9 D5 [9 [$ o! D# \& S公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇 C* X& ?( e0 O6 w/ U3 } o# g8 [
7 l$ j9 T) C- A) I$ `9 V1 J公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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