材料：（二人分量）
1 \0 t6 c- `5 }" q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb U# w- F: n0 Q- L0 d5 W
生抽.....150克
6 Q: i/ k5 y c1 N5.39.217.76砂糖.....30克
: w3 B7 N& _) C, M7 }5 b! l7 _冬蔭醬.....20克
1 I1 v3 I# {9 @- B2 U香茅(切片).....30克5.39.217.76* K: i- ~6 G( U3 N4 ?
蒜頭(拍碎).....30克
# T9 o5 X$ r- H, O南薑(切片).....20克公仔箱論壇) w' J! e5 U( x! ^: G
芫荽(切碎).....20克
% |% _+ f5 I7 Q2 Etvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克
2 g; C7 T5 i+ }% Q) f1 @膏蟹(約1斤重).....1隻- n% m' J5 h' |, R8 X4 Q
泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb4 d# s' y3 l- `( N; B+ ?
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做法：
2 d9 r3 f5 P/ y7 O* G公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
! o1 S6 U6 N# d" z$ ]7 V+ z8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 e* t+ w4 n# C" T. [. I
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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7 w3 ^& Y4 u( a4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇8 L' e+ z) u: ?) W8 H _: s
9 Q4 F* b v5 F- z( D: D5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb( Z; i W" v: T. b6 _& e
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% r( Z$ x2 n9 L0 f, M T O9 B5.39.217.76貼士：
* Z b% T) P% H$ u' s8 w$ t1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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/ l3 C4 |7 B4 G C1 j+ M公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。2 ^3 ] s: _, m$ Y, O+ A' S
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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