材料：（二人分量）公仔箱論壇+ \. z+ N, g1 B/ O5 \
魚露.....150克
|. l) g1 ~* m! ~; M1 _tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 X( N8 M, I. C* l4 K# B
砂糖.....30克
9 q0 h( N- j8 S) u# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克公仔箱論壇# K% q1 c O0 O m9 [( b, ~+ E1 u
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb; V+ t5 F% ^9 d) @3 l7 H7 f+ c% _
蒜頭(拍碎).....30克
) I6 A2 L2 q2 j# _公仔箱論壇南薑(切片).....20克
$ {( u6 A* _4 F8 T3 z3 A4 s芫荽(切碎).....20克tvb now,tvbnow,bttvb% u5 L# B" e: Z0 U% I+ V
指天椒(切碎).....10克
: O) ?6 }0 ], ]9 y膏蟹(約1斤重).....1隻3 D, t2 a% x7 t* x* F
泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 H% X7 v; l+ t9 `* M
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. C* S" l% b- L% ^7 Z K G公仔箱論壇做法：0 G6 Y3 X! P0 Z- H: P
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。5.39.217.767 M6 @5 X1 E7 ` Y2 I6 ]/ k
8 W) G& M1 \+ Y5 t! n' Q9 L. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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, r" U6 ?' z% ^+ e0 O* e2 Y7 g5.39.217.763. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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: w6 g* F m; N) j" N5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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, Y3 `: ~0 i* v, _* r5.39.217.765. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& I8 R5 @9 p# y9 M
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。# [; k" k. {9 t' O: n. C
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* g* d) Y3 G4 c* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5 {" f1 ^- p% n# D* C
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5.39.217.769 b. r6 ?9 i; z
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。7 {( t( R" s7 Q4 B" q2 N' \- T
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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