[甜品] 洋甘菊布丁

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材料
5 Y6 g' r; H; S( ?6 F+ S: d% Y公仔箱論壇蛋黃.....2個
+ i7 b% Q1 ?" j& A2 y5.39.217.76鮮奶.....600公克
" c  {' e3 H5 n; Y5 y細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i, a2 I* i0 h: ]( I# X
吉利丁片.....20片
3 [5 T" v. H7 A! X; a3 H+ A# h" Itvb now,tvbnow,bttvb洋甘菊.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; x) c8 J9 N, _$ }! a
動物性鮮奶油.....200公克
' ?; [+ l- {0 ^4 q9 I! ]2 o/ D公仔箱論壇公仔箱論壇. |# i2 g& g* U# P1 M3 u2 L- L5 {/ X2 m
作法
2 Y, Y# D- u2 q: {公仔箱論壇1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。2 ^2 c. U, v$ E

- J3 r. Y. X2 w6 s3 B4 j' p: N2.動物性鮮奶油打至6分發備用。' q  _1 E8 L' u) F& l! W

4 p8 W% _1 A+ i% c4 M* ]3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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- d" f9 H$ q3 s' n9 j4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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# {8 H% J! {& u8 h7 s5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。. h' e$ Y6 r7 D; H# L
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