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( Z8 z, A5 X( P C7 d, M: @/ E材料
2 J* ]" H. x6 @% p公仔箱論壇蛋黃.....2個6 W, _$ P2 o( P% \6 Q
鮮奶.....600公克公仔箱論壇0 U. a( U* I" {% J5 q4 U
細砂糖.....60公克, o: ]! G7 P( f6 H
吉利丁片.....20片
" m8 s/ A9 o7 V: W$ z0 Z, N5.39.217.76洋甘菊.....30公克
8 y* C% D% L3 {; j5 \: V1 U5.39.217.76動物性鮮奶油.....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) Q; n5 G) ?0 }/ M( \
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作法' \' O1 q# l5 m$ p* o) I8 r
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]( |/ z" X+ T' j3 S v7 h
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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