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" A$ ? D0 \) W: @# Y8 K$ M材料
" o- O j9 ?$ ^* q( }! v! v9 |公仔箱論壇蛋黃.....2個
" O# y" ^3 z* Z/ C2 r公仔箱論壇鮮奶.....600公克
0 H( g7 e$ V. i細砂糖.....60公克
# C0 B( W$ F& X5 ]* N" H4 k公仔箱論壇吉利丁片.....20片
, S0 s8 W1 |3 Y) U4 P洋甘菊.....30公克
Y0 T# J. q6 _0 k9 U0 F9 u動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t. |4 X/ s8 b# w! [
) p U v+ O- @. N% ?0 \: ?作法
: g9 ^$ s ]* q4 c公仔箱論壇1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2 X( s! e' P5 i$ e% J9 d: Z2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。公仔箱論壇# e0 z9 i% j3 O \7 I
1 C3 p4 j. p7 ?, }6 m+ w4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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0 B8 j# Z) H1 _/ Y w U公仔箱論壇5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 y5 G* l4 k5 x M& l5 y
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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