材料：（二人分量）
* t* l0 o8 f |$ t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克5.39.217.76$ p6 s& u& `) J# _6 i# ?6 _. A
生抽.....150克
# x7 p7 e7 [) N% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' x0 h# C# \* _+ z2 r+ q% a
冬蔭醬.....20克公仔箱論壇' _# S1 v' A3 g- w0 u
香茅(切片).....30克
$ X- |% q. a( l蒜頭(拍碎).....30克
: k, `$ ~9 r0 z$ @. s! o9 |5.39.217.76南薑(切片).....20克
9 n% k. Z& m& M9 \7 e3 t& `公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克# L3 m7 }2 Y1 o, L
指天椒(切碎).....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& F; o" G: H% u9 M1 h
膏蟹(約1斤重).....1隻
% q1 |2 k) H4 b公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片7 @8 N6 u# o; n7 c0 U
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做法：
' n, H) O, U3 m1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 Z3 f, P/ T8 f4 x6 K+ M' O
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q U" i( a& f4 f* d4 c9 L
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨7 j j* ^$ e4 s. @
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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& n7 c& D% }+ o3 U5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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7 d( e, ]4 O2 C4 h8 t$ {6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。 _: F6 I( p, x9 C
. u7 T, u: v- ^: s% G5 H( t: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Z8 y/ h+ l0 n( b5 k
貼士：
& Z7 O4 M5 b* N c$ X& D4 ttvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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' Y* O* Q/ U: S/ r+ N5.39.217.762.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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( B4 B7 J9 `! a. P1 |: G3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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