材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb( q t7 x2 _( p# W/ ?- b' f( l
魚露.....150克
7 G& r' |: `/ \) o公仔箱論壇生抽.....150克5 c& g$ M1 ?; A2 w
砂糖.....30克
' F- V7 [0 E1 n" ?( m k. k1 M冬蔭醬.....20克公仔箱論壇6 D' a/ L+ ^% @ j0 g2 Q- V* v
香茅(切片).....30克5.39.217.768 w/ Z# _& f" b. R! X! F- e0 ]
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 t" y6 l6 s! q' [- J
南薑(切片).....20克公仔箱論壇8 m/ f" K( t9 D' S8 z
芫荽(切碎).....20克5.39.217.76& e- t$ n0 X# u7 i( F7 j# u, S
指天椒(切碎).....10克
1 p! t, d0 f V* y$ u9 V1 i5.39.217.76膏蟹(約1斤重).....1隻
8 c5 M6 q3 I0 T/ I) c9 x) T5.39.217.76泰國青檸葉(切絲).....3片0 g. U) z9 N2 V' O3 ?
. R" w9 `$ b2 n" q' N. C# P# H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# o7 u# a" g% z3 ~" {) O
做法：
7 V# A* g! t8 d$ |# G) J1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb! Z( u- p* E0 q. P
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。6 k6 L. O* X1 T2 d |! u7 |3 Y
P/ U& Z* \) C0 X0 O6 P8 F, Z公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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S2 `4 v {' \4 c8 O. C* r4 F7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇- r5 `! H, R" h" B) P% R
6 N6 ]" @4 k9 e2 i. H, [3 `5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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: n( L7 D+ }& Y: I& a公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：7 V7 k' ]/ J. c! ~0 }: r8 A7 S
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 K! i% _ B" o
; l( k( s2 b! c Q# V2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" b' X8 K, M% \2 W- n1 ^
3 g9 W9 C; R9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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