材料：（二人分量）5.39.217.768 P) Q5 Z3 w9 q- ?9 c8 D
魚露.....150克公仔箱論壇' @- F4 u w% R# o9 G8 p5 i% l( B
生抽.....150克7 C% Q) e- R* l; ~8 m
砂糖.....30克
; Y& V$ I/ m u" ~tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克
) Y0 `( n7 G- s) @香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) ]/ W/ n2 T- z
蒜頭(拍碎).....30克公仔箱論壇 I- k2 s; X7 h; |& v5 w! p7 C, x
南薑(切片).....20克
2 ^; K( |1 ^% u1 n- D$ [5 Atvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克tvb now,tvbnow,bttvb e8 D: G% @2 X: i& ^! I& o' X+ b
指天椒(切碎).....10克8 \0 f y$ W1 e
膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.769 U" @' v$ Z$ ~" I2 _- O
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：$ k9 M9 {' G8 ^6 m
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇. b# L8 t. X, t, I2 v
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇' Q* ]6 {4 f B0 ?0 \) a$ \
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇- t! s# {8 G* u( l
9 p! W: N/ t: P4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e8 P: M8 Q' n, W. R% @, ]
" ^$ z$ Q* Q! V2 K$ s7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。5.39.217.76 W! p5 ^0 H' D# z3 v: G+ F! a
9 `% {6 |2 y& A* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {/ e5 B @; S+ R' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
- P8 `# y# G6 `2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇$ }$ m& t& ~$ z! u
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。! _; C3 A2 T2 W
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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