材料：（二人分量）
% `+ ?' T% t" T" N5.39.217.76魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 h' v V' X( a2 E* I) X
生抽.....150克公仔箱論壇7 D' n/ G+ K9 M" v
砂糖.....30克
$ L' s' @6 G' d& c0 H) c5.39.217.76冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb, k/ W0 J2 b4 Q+ H h
香茅(切片).....30克; ~6 }" L4 A& o0 ~& m5 a3 t
蒜頭(拍碎).....30克
- S! K1 H2 A( s8 Z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克
# l. a D4 t$ i. g& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克
' |( G, o! @1 s4 \+ }tvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇& K# Q9 q3 g3 D. U& @# v, ]
膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.76- {' q _4 W' J4 h
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：公仔箱論壇. r$ Z; C0 H$ D5 x* O5 P9 C% P% T( N
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。 R, D' E# o/ \ S4 k
* n+ b9 F4 q O! c公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 g( \& L3 g, h) V
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
8 Z+ T" i. F1 u z8 S1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ b+ X3 d* h; e4 o3 F' e% y
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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- {! ?* A1 u |公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6 }4 D, O. Q5 s9 X p9 x4 y5 A" [6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" q a0 x8 X0 ~5 {
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" W/ F6 D. @' g0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
3 V( G0 j$ W) w! z: S1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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