“姐，今天要吃甚麼？＂週末時，負責打包的那個人，像個定時鬧鐘，朝著房內熟睡的人說話。
1 d3 T4 g9 R, P1 [9 S公仔箱論壇“我要黑人珍的雞飯，叫她黑醬油放多點。＂惺忪的睡眼，夾帶著懶洋洋的聲音，從被單裡傳出來。
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“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包，晚點就沒了。＂老媽提醒著我們。公仔箱論壇) w$ M6 A% |: Y* j* ?
結果，我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜，慢條斯理走在鄉間小路，往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。
6 x! Y) \0 i7 J1 f+ P9 F8 o公仔箱論壇村裡唯一的雞飯檔# h5 o' D( D1 e* H; J& ]
從我有記憶以來，黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子，是面向河的一間陳舊木屋。週末時，早上醒來，就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢，就會爭著跑去那裡買雞飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 W+ E% U4 @
未到小木屋前，已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。
% E# j, i% Q3 U7 r5.39.217.76越是靠近，搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎，彷彿在抗議我們的粗魯，更向村民投訴著它的年久失修。外頭，總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家，更是清晨就來買，準備帶到船上去。也有的，是來買給孩子去上學的早餐。
8 J ~6 o$ P) U4 k2 D, stvb now,tvbnow,bttvb只見，一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉，手起刀落，沒一會兒，大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響，然後一掃，整排雞肉，安靜躺在碗狀的白飯上。5 l/ |3 j! r) r0 p O' y
“黑人珍，我要皮較多，黑醬油放多點。＂一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著，直至白飯快染成黑飯，連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。
0 ?+ Y% w; s4 P# y1 }# Utvb now,tvbnow,bttvb“咖哩要嗎？＂她忙得頭也不抬地問我。
$ ^2 h$ I, T& _! t0 l; M5.39.217.76“要，放多點。＂咖哩鋪天蓋地往上淋，整包飯，只剩黑和橙，再也沒白色立足的地方。5.39.217.76; D' M+ D$ o8 L4 l' {% q1 W
接下來，她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈，再包上一層報紙，一包雞飯即大功告成。3 c+ _0 z. `) @* Z0 O4 G1 q: L
“撕紙的是加飯的。＂她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號，放入塑膠袋前，亦不忘交代。撕紙，正是我們最熟悉的記號。
! J2 s# E" T9 e$ C, H4 L5 m如果，她得知那飯是要給小孩子吃時，會先確保裡頭已沒有骨頭，再特別把肉切細，放多一些在飯上面。公仔箱論壇0 c. ~: J( G/ W
所以，有時買小孩子的雞飯，會更划算。公仔箱論壇( v7 l* s+ U% \$ l/ A) ~
美味比甚麼都重要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 F& Z2 G0 r! h
我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮，加上黑醬油，就有著香脆的鹹甜味，至今，無人能敵。當時，燒焦的雞皮不健康啦，黑醬油別吃那麼多的健康問題，離我們十萬八千里遠，即不懂也不在乎，美味比甚麼都重要。公仔箱論壇, n" Z1 L/ j6 V% _6 ]
“雞飯沒淋黑醬油，哪裡是雞飯。＂我們，的確是那樣認為的。6 Z* b0 T* d! W4 q2 F! L' s. d! q9 ]
收錢時，更會看她往上一拉，一個小鍋子從天而降。放錢進去後，那鍋子自動“飛＂回原位，像是在我們面前表演一段魔術般。
: p5 \" A, `6 A `" E v) Y0 P! y0 G回到家，得先準備好一杯水，才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 H2 R" ?( s
除了猛灌水，還要跑到風扇前，伸出舌頭，天真以為風能把辣給吹走。吃到最後，肚子裡裝的是半包飯，還有水和風在興風作浪，名副其實花錢買罪受。
) I' J& V, j# M2 M3 K公仔箱論壇歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後，能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事，也已非。小木屋坍塌了，檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高，從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯，味蕾的記憶，依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡，自動進行一次又一次的比較，其他的雞飯，立即變得黯然失色。
/ u4 S: Z1 U9 |5 Ttvb now,tvbnow,bttvb誠然，這樣的比較，確實不公平。但是，食物本身，就因為帶有一種回憶在裡頭，才會越咀嚼越香。因為吃的是食物，嚼的是回憶。 |
發表於 2013-10-28 06:53 PM
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