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[中式食譜] 超入味豆乾

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; r  a2 T+ d: k' `; r6 T7 p% p食材
1 v" C" x, o; H5 \9 I& X6 R5.39.217.76糖.....少許: e7 M& n. f  M3 y3 N/ T8 E
水.....150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ \. E4 o/ q) |/ z) ~: c: x
豆乾.....6片) B9 x/ P! r6 N8 N
醬油.....90cc
3 o; c) ]$ k* }3 @2 O- h7 R6 B/ }  Z" F5.39.217.76米酒.....1大匙
" m8 m* F- \- }" J; ?五香粉.....少許8 E- }5 Z1 b# o
白胡椒粉.....少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb; L) Y1 B- t/ M0 E* [, O
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _  o! A% N! G$ g. Y: ]/ }6 F
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。0 |$ O  x- _1 b* E# }4 B
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3. 將豆乾放入鍋中,滷汁為剛好蓋過豆乾的高度,電鍋外鍋倒一杯水,開關跳起稍涼切片盛盤,灑上?花淋上少許香油即可享用。
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  Q) w* {9 l* u, `0 M公仔箱論壇4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!tvb now,tvbnow,bttvb3 b" D9 ^$ x. u: X: P# F7 v
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