$ ?3 U T! a6 Q( U; h! Y公仔箱論壇材料
8 x; K/ q* L6 R蔥.....30公克
$ F' L3 ?/ G6 i2 w+ M薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y2 H: | a3 p) r
水.....200㏄6 I" R7 h& A6 [
蠔油.....100㏄公仔箱論壇8 W/ b2 |" b9 \- e& r, A. s
醬油.....200㏄
6 F3 ~4 I: T5 |4 `% S3 r- P; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....3大匙
# E4 _! R4 t' P9 O$ g香菜.....20公克
W2 T. Y+ Z% U/ s, q7 Y g" E沙拉油.....2大匙
$ ]2 A/ Y- u$ |' Rtvb now,tvbnow,bttvb細糖.....100公克
: Y" g: Y ^" t0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1大匙 公仔箱論壇4 k2 X1 F2 j' D0 R2 z
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作法
$ d" C( x) ?0 |2 X! Z1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
# A" W" x3 U3 }0 O2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% u& s7 Q; j' h, e# o1 F7 H
3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。公仔箱論壇' K+ s% y* ?, v2 j. R- G G% f! |
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) |0 O/ M2 Y5 g
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Tips
+ g+ L2 O, @$ `1 i; A+ M h5.39.217.76一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb" J, T' F$ p9 B6 v6 e, `7 g! n8 L' A3 G
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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