本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 # ~6 J1 [ S5 W" d( l2 d
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Ingredients（2-3人分量）
+ ? T# N. h, S. ^3 O' u$ k& Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....50克
/ c, O; B1 _8 @/ @3 r m) K& Qtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' W0 U* m0 ]5 W( W8 H: i
辣椒.....2隻
* s7 A! m+ N; k) Z2 N2 t! Y/ }. c5.39.217.76生抽.....10克5.39.217.76, ^: h3 \/ J/ m' d# n4 x
蒜頭.....20克
3 o; \; ^: n1 O3 n& L- q番茄.....30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# I! N1 i/ _7 Z f( |
番芫荽.....2克 $ Z# Y4 ^( U! o4 g9 B" k+ d
橄欖油.....10克 }$ f$ o* p( v) [' L l( a& o, K
檸檬汁.....10克 公仔箱論壇: L. K- G0 F! v2 O) w
豬脢頭肉.....300克
5 ^' Y' F- H& E# W( Y5.39.217.76意大利黑醋.....10克
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I9 V* D* g) L0 c+ L* KSteps
& R8 v' E0 f1 y! q0 T4 ]' a公仔箱論壇1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 5.39.217.760 m* y/ \3 s! \) T0 l, N: b( t
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 5.39.217.76- @& l0 K9 D, S+ Q7 F K" V8 q5 p
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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. I/ |3 A8 A Y: `9 R, p5.39.217.765. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 " C' n) F3 b8 q0 l) i: |9 x
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。6 v2 y7 o* u/ ~0 z
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Tips
; A& K9 Y; K8 k5 x- A這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |
發表於 2015-11-22 05:59 AM
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