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[中式食譜] 【自家製】蕃茄炆豬扒


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2 A; Y5 `/ x: h6 t: c; G; |9 Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' q" t# k- R9 B  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:: u) t8 ^$ i0 r1 N6 s5 P
梅頭豬扒        2件(約半吋厚)
0 ]$ L; I: j' i: I蕃茄               2-3個(視乎大小)
! J" W- m7 n7 ~. e* f- f( z4 }# |: K5.39.217.76薑片               2片公仔箱論壇4 L, ~+ w$ z9 }" p6 z3 W
蒜頭               2粒公仔箱論壇8 Q. F( n2 Y3 y

9 h' x3 x- a; |7 Y, ftvb now,tvbnow,bttvb
, X! }  G1 m5 p, p4 ~/ w3 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬扒醃料:
8 I9 ~  j4 l% X- [tvb now,tvbnow,bttvb糖                  1茶匙
; g  t! j+ d4 n$ u& ptvb now,tvbnow,bttvb生粉               1茶匙
" \) k; W! s3 H# p3 V9 Z+ ctvb now,tvbnow,bttvb生抽               1湯匙
+ g8 q3 @0 a- ]- b公仔箱論壇喼汁               少許
6 m8 B, K; ?1 y6 |# U水                   1湯匙
- j, K% t% A+ R公仔箱論壇3 y) n' h9 w: d* ]5 S
5.39.217.76: L, v& y$ k0 x; G' U' f3 s
醬汁:公仔箱論壇6 q% x! A+ L: D3 S( R
茄汁              2湯匙
/ F3 {/ Q9 v4 T9 ~& t- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖                  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( h1 h4 r, _0 e  G4 |5 K
喼汁              1茶匙
8 \4 d/ _7 T, ?& y% v生粉              2茶匙5.39.217.768 E' O) I8 _- K8 S- S# {* w
老抽             1/4茶匙5.39.217.76: ^6 c/ U  l2 f
水                  150ml5 @1 T" |) D9 F2 E0 u0 O9 z

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1 E7 M& [7 k- A9 \6 R. z* Q6 q0 W1 [做法:
: k( Z4 g! E2 V# `公仔箱論壇1. 豬扒洗淨,用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆,把豬扒切開2-3塊,加醃料醃1小時;
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3 M$ ]3 S9 E( @, X+ R公仔箱論壇2. 蕃茄洗淨一切開四,去掉籽,放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮,瀝水備用;$ P0 C  U6 o6 m" q. f

9 Z1 j0 A! i( h- K3. 熱鑊下油,以中火略煎豬扒兩面各15秒,轉中小火煎5分鐘,反轉煎3-5分鐘至八成熟,盛起備用;公仔箱論壇5 a! A& J# A. Y& j6 \1 O: g" b

% G. g2 i7 w' i( [( ~公仔箱論壇4. 熱鑊下油、爆香薑片和蒜頭,加入蕃茄和醬汁煮滾,加入豬扒並加蓋以中小火煮3分鐘;
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