[中式食譜] 蜜糖豆蘿蔔炒金錢腱

nt1972

材料:     
# _6 S! g! R9 c. U$ X公仔箱論壇金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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; N4 H2 P0 p; n5 w7 ~! b調味調味料： ; P# u3 Z" |6 M: x! H* Z3 q  T
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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4 L/ z- V6 J& M9 J7 p& x. D" e/ K醃料（金錢腱）： tvb now,tvbnow,bttvb+ S' ]: h. ]6 g. ?
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙5.39.217.76, G# g" t  o( o6 ?& r  U* W0 m0 t

* J+ c2 `( R/ `& ]& L公仔箱論壇5.39.217.76& u, d, F: @4 r% {1 j* V5 W  w2 O
做法:     
' r/ Q0 W+ w4 y8 ]$ `& g5 `1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。  A: A+ e: _! F- [, B8 w3 c# W8 h" n

* m8 O  u' I5 C( S5.39.217.762. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb% U2 Z9 R, y. X# L( d* k. W
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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3 w* C- s' o4 G. e' U) _tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。5.39.217.76- D7 F, y9 \* H

  n$ ~- U! F) C- P/ c公仔箱論壇5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。* r5 h" j' \, k' _: n! g* t  C
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