泰式鳳爪 8 n) i0 a, d# y# Y( `* r
材料:& u9 m2 e. E: `% @
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
$ v+ H1 Y O* ]1 @! j& B1 o9 H2 ~* k% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 5.39.217.766 N+ l* |/ B& W! W
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇5 ]8 w a1 l2 t0 X) O+ x, ?, ?
製作過程 $ _; A, ?- E4 Y4 C" @0 G
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
' L% r$ J% y& y2 Y+ P2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
4 M1 H5 E( b9 z( E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
) B" P% v0 Z* T9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。- \* p0 k$ Q* O$ J
材料:
! U4 k( G. O W8 D- ?6 o/ xtvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,) d* }3 A8 j) i2 Z, z5 f0 L# c
調味料: 公仔箱論壇, y$ {8 Y/ N" e+ Y: h% P5 G
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
) d$ Y( }* i3 b q- h2 B公仔箱論壇做法:
* a& C- i. s2 U: w5 [+ M6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
$ f# j( W2 n- H5 itvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇4 U0 [4 z1 g+ y# G: Y
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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