泰式鳳爪
7 K6 r: j. j9 a; B2 _公仔箱論壇材料:# ?! D3 p2 z9 o: O5 s: f
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻% J; [% x9 J; V9 Z1 G4 V' A
酸辣汁材料
) y: \9 z1 j- k0 ~魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇5 m% D5 k6 X/ O4 M- u- p0 m
製作過程
6 D/ b& l( M* Z1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( w- |" k% k" D- J9 |
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.767 C& C. v" h' s% `3 Q% K- {5 H3 q
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
% t' m4 G3 t% w7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
* ^+ P; V+ e% \5 Z; E$ A0 L) p材料:
+ G4 d& I* j! R7 f( Z! _' q公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
6 U: E" O9 k# ?. mtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
4 m$ W1 S* T4 Y$ [& d& a; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
+ R. Y8 C9 _" A3 l- t- \做法: 公仔箱論壇6 Q+ Z! u1 I2 Q
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.76$ T: C- J; J/ K1 Q1 B
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
( C2 B( K) G8 c, W* t7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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