泰式鳳爪
" T/ u) s/ V V6 A7 p6 |$ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇9 S. {3 \% N& k* K
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻公仔箱論壇3 n6 I- k) [+ j& E4 T
酸辣汁材料 公仔箱論壇& a. {5 o1 U4 ^) l t4 [
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
9 @- m$ l7 K& K3 G% `) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# ^4 t; u3 m$ J% i: A/ |
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" u4 L+ s( v+ q& V1 L+ F$ m7 h/ [
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
* y; Z6 b6 ~1 O* u3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb; n2 F5 D# E7 G$ d1 R2 g
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
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鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
$ `+ H ?$ \' a* [- C, ctvb now,tvbnow,bttvb調味料: 3 j1 k- `4 o6 |" Y6 H9 I% _0 d: _ ?4 \
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
5 m. @' D, h! X1 f# e9 m8 k9 [5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# n4 c5 { I( y! K3 m6 E/ p
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
5 ~& r% r2 U! Y8 V8 m) E2 g0 o' {公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 j* y! N* G0 [6 T( U3 d
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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