: s$ W0 `) m" Y公仔箱論壇來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 8 C5 p+ k4 v I! X; @7 N1 y
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。
, K0 A7 F5 \% B2 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( y" f8 Q7 q$ [! |* L6 M9 c. _% R
3月遊花海 6月歎梅餅, P4 q$ K5 A* Y
和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」5.39.217.76$ X1 _2 }- Q) K1 P- F2 @
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。5.39.217.76+ M% C* {4 [2 G# n& [& y
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南部梅林公園
- f ^- P0 N1 N# j地址：日高郡南部町晚稻' y, o9 I5 q$ }9 }
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% Z( Y% T$ t: `5 f' ^, ~% j公仔箱論壇一顆梅乾的誕生
; [5 l% P. k7 r除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。5.39.217.763 u# j# M$ N0 ^" q# N% `
* x+ W7 M$ U! {2 U1 _: d5 _% u不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) Q2 s( X: Z2 \
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ぷらむ工房
" A' i( U4 t, @5 P' J地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻
* O$ Q5 t4 p% d匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5
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6 _7 B( x8 ?: H% C3 W導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。+ S% W8 v+ A8 H6 B& `0 A6 f
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梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。
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+ a0 z" d8 L0 d# C3 \5.39.217.76摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。
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! \; f* ~ j" Y' E7 Otvb now,tvbnow,bttvb把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。
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( C. b- r: v3 i& k; u" @& R H" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N* T; P$ J* W) n& c' j5 P3 }9 T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。' R% i5 h7 ~6 u: w, e/ A
( A: ^/ S; e0 d0 [) ^- Y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 y. Y0 x+ X3 g1 N' M
將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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