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材料: 公仔箱論壇0 T6 f$ Y3 \% Y, E9 b0 O
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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調味:
3 }. c2 o& _* i: ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& U3 e' k, }0 z
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醃料（石斑腩）：
* V9 r$ O2 k( L6 s% w7 I, L* Y2 B6 [tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙8 h: F! g; \* t- l
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& k% w8 C$ B; \) d: X公仔箱論壇做法:
1 g# N2 C8 E( c) @! q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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4 a' p, z6 D3 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇" k" I1 t8 S/ A1 o, c" w! U) w
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ E" Q. b( T5 Y7 T6 C
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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