薯仔最常用來切幼條炸薯條，或是當成咖哩中的配料，今天改變一下用來做羹湯
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材料：公仔箱論壇: A6 e' X+ C: a/ J+ @& k3 R1 |& a# d- A1 b
薯仔2顆，木耳一大朵，蔥花2湯匙，雞蛋1個，蒜茸1湯匙
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調味料：* p) Q& \4 t0 ]- U5 ^
鹽1/2茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，生粉水1湯匙，上湯500毫升1 m# V2 t+ D, g8 F2 M1 B* q
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4 l6 z2 x) a) V% _$ i7 x' }1 K5.39.217.76做法：
5 A' ~* C5 j: Y3 ~" H6 P5 k5.39.217.761. 薯仔削皮洗淨刨成片、木耳切絲
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% y4 |& I7 w9 i* E& A4 ^4 l2. 燒熱鍋加入油，爆香蒜茸後，再加入雞蛋，炒至蛋熟盛起
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. i; O$ _* a# W/ {, Q5.39.217.763. 原鍋，下薯片炒出香氣後，蛋回鑊、下上湯、木耳/ k# A0 X, L6 a+ u! v
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待薯片變透明，下鹽、糖、胡椒粉後，用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成
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發表於 2015-4-21 01:12 PM
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