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辣酒大花螺
0 L* M6 ^% h, V5.39.217.76 准备时间：10分钟
( X7 V4 |: ^& f! s 制作时间：15分钟
) r% o. s8 y5 f8 ]5 s! E3 rtvb now,tvbnow,bttvb 食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。8 K& g2 O7 y5 `0 k6 U6 I, y3 o3 y2 ?
原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。" m9 [! ? m( P' O9 H+ e4 f! Q
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做法：# U' h& A E; G* y" ?" w
1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
1 M& [0 i/ s. T4 J. P0 E, I* ]4 j 2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。5.39.217.769 q; Q& N9 d p' G& f; c* }, H( ?0 w
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。公仔箱論壇$ o. Q8 B6 o' }1 p- K& S6 g
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。 |
發表於 2008-11-28 01:07 AM
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