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/ M8 n1 X; o, @ U" ]! }5 l6 e) k材 料
% } { S+ M4 i1 ~純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片
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" a6 h7 b4 h1 W% s/ e, L" v. ^tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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0 r" V r( M4 \0 Z! I5 `1 h {: J$ g公仔箱論壇做 法
9 `+ x4 m; E/ C+ I x1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。
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2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。 a2 l/ f3 R/ m7 G$ K9 h( L1 i
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3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。 公仔箱論壇' X% {" t& o5 D; c
5 {! p1 U3 D y4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 公仔箱論壇 c# l4 R) o/ V
5 e" M" a: Q% i' S3 s% v5 ]公仔箱論壇5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' B% \* G/ f: B, R6 \- |* S- M8 `
如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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