教你泡各式各样的咖啡

1. Lattetvb now,tvbnow,bttvb. ~2 C, q* e/ V2 V/ l
材料：鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y" w4 e3 p+ {
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 5.39.217.76# r5 S1 h. B8 B/ r
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。! o' W' ~0 ?8 a& O
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ [/ n. W; n. R) s) \- w
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡公仔箱論壇  B4 X) ^( ~8 \; X9 j
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。5.39.217.76# p: j1 t9 |& c+ f

4. Shaken Espresso2 U: e- B  H& M1 C* o" S; D
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。* |$ m' [# X, x- p$ `- {2 j
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 & d3 D% O2 b2 M8 I7 P1 ?

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油8 G; ~; R4 `* e% k9 t+ B3 K/ X7 t
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。公仔箱論壇( `- X  [# v: d0 A! _1 [
E. 用巧克力酱自行构图。. V) u; t, t% A" C

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' z9 g( ]9 x: c0 B5 j
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb5 S, }  q3 A$ c. M# D4 I: J
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb+ V  h9 j' D# p
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha2 w/ q9 A2 Q% z* v1 X2 I7 _
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.76& D& a+ @3 c. n4 L
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅1 J% y3 v' M* X( Q# e
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。5.39.217.76  V( [: ~+ W, ]
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。' l3 t) `( E9 y+ z' M8 Y
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇" ^- }% I8 U  ]3 X
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡4 t7 A! l/ h) d" A- K
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖  ]% F" P: J  C& J
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。" e6 ~6 o! D5 w% q7 Q3 H5 _! L7 l
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb% J! B+ j7 }/ [8 a2 x+ j& T  C* z
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% g/ B) g) M4 `
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino公仔箱論壇9 O* B- `! M" z9 T" c; L, }
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.761 V' b+ E7 S5 Z, f- y# _
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。3 O; x7 Z& w* \# e* k3 C5 W
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10. 黑洞冰咖啡" t! Q: Z. x0 V' @: g
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇4 ?( v$ h& v/ ~, @4 N# d
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.76$ }1 @) B$ a' Z! l  \4 Y( E
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。1 E: z5 w* A. ^. K
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11. Iced Cappuccino, \$ P' z9 ~0 p3 m. J, J; A
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉3 H# F4 ^3 t  d2 r
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5.39.217.760 I" `" v1 K7 f
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# {& [* Y8 l# o

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。公仔箱論壇$ v; C' G- z- w/ L. z% m% e7 O( |
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒5.39.217.76( c& M. M/ b/ g0 k) k
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D" p4 w" ?- ~
B. 加入一盎司的枫糖。公仔箱論壇. u9 H  j% S! \$ i
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。tvb now,tvbnow,bttvb+ L- a) h; T, I
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb) ~  V0 o- L5 G' T" f
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14. 爱尔兰热咖啡3 Q. T3 W4 }8 r7 @3 @9 O+ x% l5 v  j
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。) Q+ W1 Y% W3 N6 @$ D  e6 n4 B* {
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* w4 J0 ~$ x
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。公仔箱論壇. W( E. `  M( |9 a
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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